Cakue No Msg
Yang akan Anda perlukan
500 gr terigu
1,5 sdt garam halus
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
6 bawang putih kupas
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air putih
secukupnya minyak goreng
*bahan untuk biang
2 sdt ragi instant
150 ml air hangat kuku
1 sdm gula pasir
*untuk sambel cocolan
50 gr cabe merah
6 bawang putih yg agak besar
2 tomat
1 sdt garam halus
1,5 sdm gula merah serut
2 sdm maizena
100 ml air putih
Cara memasak
1
Campurkan bahan bahan biang dalam mangkuk,aduk rata lalu tutup..diamkan selama 10 menit..hingga larutan menjadi berbusa dan naik
2
Blender bawang putih+merica bubuk+air putih +garam halus
3
Campurkan terigu+baking soda+baking powder+larutan bawang putih+biang,aduk rata lalu uleni hingga kalis atau boleh juga gunakan mixer yg pengocoknya khusus roti
4
Tutup adonan dgn plastik warp atau boleh juga masukkan dalam wadah kedap udara...diamkan selama 3 jam
5
Taburi meja kerja dan adonan dgn terigu lalu gilas adonan dgn rolling pin...jika masih ada bagian adonan yang lengket taburi dgn terigu,gilas lagi hingga ketebalan 1/2 cm
6
Bagi dua adonan sama besar lalu potong menjadi bagian kecil ukuran 2cm x 10 cm
7
Tumpuk 2 potongan kue
8
Tekan dgn sumpit atau tusuk sate hingga tumpukan menyatu
9
Panaskan minyak goreng ...ambil adonan tarik pelan hingga panjangnya 16 hingga 20 cm...goreng hingga kuning keemasan
10
Kukus semua bahan sambal hingga kulit tomat merekah lalu blender halus
11
Masukkan ke wajan...tambahkan air +garam halus hingga mendidih...tambahkan maizena yg sudah dilarutkan dg sedikit air...aduk hingga mengental
12
Sajikan cakue dg sambal cocolannya
Komentar