Chicken Katsu
4 porsi
30mHidangan klasik Jepang ala restoran yang mudah dibuat.
Yang akan Anda perlukan
1 buah kepala Kubis Hijau
450 gr Dada Ayam tanpa kulit tanpa tulang
1/2 cangkir Tepung Serba Guna
Garam
Lada Hitam
1/2 cangkir Panko
2 Telur
450 gr Nasi Merah Beku, opsional
1 Lemon
SAUS TONKATSU
2 sdt. Kecap
1 sdt. Gula
1/4 cangkir Kecap Inggris
1/4 cangkir Saos
(Fakta gizi 80 kalori, 1.17 g lemak, 16.87 karbohidrat, 2.55 protein g, 11 mg kolesterol, 3905 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan bahan-bahan.
3
Potong dua kubis lalu buang bagian intinya. Iris-iris kubis setipis mungkin.
4
Potong dua dada ayam seperti roti hamburger sehingga menghasilkan 2 potongan dada yang lebih tipis.
5
Persiapkan meja untuk mencampurkan. Ambil tiga buah piring ceper. Masukkan tepung ke salah satu piring. Tambahkan sedikit garam dan sedikit lada giling segar. Campurkan.
6
Masukkan panko di piring ketiga.
7
Pecahkan telur dan masukkan ke piring kedua. Kocok dengan garpu.
8
Baluri satu per satu potongan ayam dengan tepung. Bolak-balik ayam hingga sepenuhnya terbaluri tepung.
9
Angkat ayam dari tepung, lalu masukkan ke telur. Bolak-balik ayam hingga sepenuhnya terlapisi telur.
10
Dari telur, pindahkan ayam ke panko. Tekan-tekan ayam untuk melapisinya dengan panko.
11
Panaskan sekitar 2 cm minyak kacang dalam wajan berat dengan api besar.
12
Minyak sudah panas jika butiran panko langsung mendesis ketika dimasukkan. Masukkan satu atau dua potongan ayam ke minyak dan masak sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi. Balik ayam dengan hati-hati, lalu goreng hingga sisi yang satunya berwarna cokelat keemasan.
13
Jika Anda menggunakan nasi cokelat beku, nasi ini sangat mudah dipanaskan di wajan. Aduk nasi dengan sedikit air di atas api besar, lalu masak sampai air mengering.
14
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus dan aduk rata.
15
Iris potongan ayam dan sajikan di atas nasi dan kubis parut dengan irisan lemon, lalu hiasi dengan saus tonkatsu.
16
Komentar