Daging Babi Cabai Hijau dengan Cumin Lime Slaw

Panaskan oven terlebih dahuku ke 232°C

Panaskan oven dengan suhu 232°C

Lepaskan selubung luar tipis dari tomatillo. Mereka biasanya sedikit lengket, jadi bilaslah dengan cepat.

Buang batang dan biji dari Jalapeño.

Potong batang dan ujung akar bawang bombay. Potong menjadi dua melalui sumbu. Angkat dan buang kulit luarnya.

Retak dibuka kaleng kacang garbanzo dan singkirkan cairan kemasan.

Bumbui daging babi dengan garam dan merica dan mungkin beberapa jinten jika Anda punya cukup banyak untuk cadangan.

Lapisi lembaran nampan dengan perkamen atau silpat untuk memudahkan pembersihan. Tempatkan tomatillo, bawang, dan Jalapeño di satu sisi. Bagi nampan dengan daging babi. Tempatkan kacang Garbanzo yang disaring di sisi yang berlawanan.

Masukkan seluruh baki ke dalam oven selama 20 menit. Jangan lupa untuk mengatur timer! Sementara itu, siapkan selada dr kubis.

Buang intinya dan potong kubis.

Buang ujung bawah daun ketumbar dan bilas dengan air dingin yang segar.

Buang yogurt ke dalam mangkuk besar.

Peras jus dari 1 buah jeruk nipis.

Tambahkan satu sendok makan jinten tanah dan aduk rata.

Tambahkan kubis yang sudah dipotong-potong.

Ambil beberapa tangkai daun ketumbar. Sobek daun ketumbar menjadi tangkai seukuran gigitan dan tambahkan ke mangkuk. Cadangan sebagian besar daun ketumbar untuk saus hijau. Sekarang Anda bisa istirahat sebentar sambil menunggu baki kertas keluar dari oven.

Saat pengatur waktu mati, tarik keluar baki lembar.

Pindahkan daging babi ke lauk dan tutupi agar tetap hangat saat Anda menyelesaikan perlengkapannya.

Setelah nampan lembar keluar dari oven, tambahkan kacang garbanzo panggang dan aduk semuanya.

Pindah ke saus hijau. Peras air jeruk nipis kedua ke dalam blender atau food processor.

Tambahkan ketumbar.

Tambahkan Jalapeo.

Dan bawang.

Masukkan tomatillo.

Blend until smooth.

Sajikan daging babi di tempat tidur selada dr kubis dengan satu sendok tomatillo salsa.