Daging Babi Moo Shu Bungkus
6 porsi
35mBabi Moo Shu awalnya adalah hidangan China yang menjadi sangat populer dalam masakan China-Amerika. Cara membuatnya cukup mudah dan rasanya cukup enak. Mereka dimakan seperti taco, disajikan dengan Panekuk Mandarin, yang sering diganti dengan tortilla tepung.
Yang akan Anda perlukan
SAUS/MARINASI :
1/2 cangkir saus Hoisin
1/4 cangkir Cuka Beras Berbumbu
2 sdm Saus Tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
6 siung Bawang Putih
1/8 sdt Lada Hitam bubuk
MOO SHU:
450 g Daging Babi Tanpa Tulang
3 sdm Minyak Sayur
2 Telur
340 g Campuran Salad Kol
140 g jamur Shiitake
1/2 ikat Daun Bawang
6 Tortilla Tepung, opsional (untuk menyajikan)
(Fakta gizi 18 kalori, 0.42 g lemak, 2.98 karbohidrat, 0.72 protein g, 6 mg kolesterol, 20 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
Kumpulkan dan takar semua bahan.
MEMBUAT SAUS:
1
Cincang halus atau parut bawang putih dan tambahkan ke mangkuk kecil untuk mencampur saus.
2
Tambahkan saus hoisin, kecap asin, dan cuka beras berbumbu ke dalam mangkuk.
3
Akhiri saus dengan minyak wijen, saus tiram, dan lada hitam.
4
Campur saus menjadi satu.
5
Iris daging babi setipis mungkin.
6
Masukkan irisan daging babi ke dalam kantong ziplock atau tupperware dan tambahkan setengah dari saus. Pastikan semua bagian terlapisi, dan sisihkan untuk dimarinasi saat Anda menyiapkan sisa bahan.
7
Potong ujung akar bawang bombay hijau dan iris tipis.
8
Potong batang jamur shiitake dan buang.
9
Iris tipis jamur.
10
Tambahkan sedikit minyak ke wajan anti lengket dan kocok telur bersama-sama dalam mangkuk kecil. Berarkan api jadi sedang-tinggi dan tuangkan telur ke hingga membentuk lapisan yang rata. Tutup selama satu atau dua menit dengan penutup sampai sebagian besar matang. Angkat dan letakkan di atas talenan.
11
Potong telur menjadi potongan-potongan yang mudah digigit.
12
Bersihkan wajan dan tambahkan sedikit minyak lagi ke wajan. Besarkan api ke panas tinggi. Tambahkan daging babi yang dimarinasi ke dalam wajan, buang sisa bumbunya. Tumis hingga matang dan empuk sekitar 3-4 menit.
13
Tumis irisan jamur dan campuran salad kol di atas api sedang-tinggi dengan sedikit minyak.
14
Tambahkan setengah dari irisan daun bawang. Tumis selama beberapa menit sampai kubis lunak.
15
Tambahkan bagian kedua saus ke sayuran.
16
Tambahkan potongan telur dan daging babi yang dimarinasi kembali ke wajan. Masak semua sampai panas.
17
Isi panekuk Mandarin atau tortilla tepung dengan daging babi dan tambahkan saus hoisin ekstra dan daun bawang jika Anda suka.
Mandarin Pancakes
These simple Mandarin pancakes are fairly easy to make and are a delicious vehicle for moo shu pork and Peking duck!