Enchilada Panggang
Ibuku biasa membuat resep ini sepanjang waktu hingga aku tumbuh dewasa. Sangat mudah untuk menyiapkan adonan roti jagung untuk membuat pai pot gaya Meksiko ini. Cukup campur dan masukkan ke dalam oven. Periksa kembali adonan roti jagung dan ikuti ukuran pada kotak kemasan untuk bahan tambahannya. Setiap merek adonan memiliki ukuran yang sedikit berbeda.
Yang akan Anda perlukan
2 potong dada ayam tanpa tulang tanpa kulit
1 Bawang Bombai
3/4 cangkir saus Enchilada merah
15 ons Kacang Hitam kalengan
1/2 cangkir jagung beku
3/4 cangkir Salsa
3/4 cangkir parutan Cheddar
ROTI JAGUNG
425-550 gr adonan roti jagung
1 telur
1/4 cangkir minyak sayur
1 1/2 cangkir susu murni
(Fakta gizi 396 kalori, 11.57 g lemak, 65.93 karbohidrat, 6.65 protein g, 1 mg kolesterol, 775 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan semua bahan.
3
Kumpulkan bahan roti jagung.
4
Timbang dan siapkan semua bahan.
5
Buat roti jagung dengan mencampurkannya dengan susu dan minyak.
6
Tambahkan telur, lalu aduk hingga tercampur. Aduk dengan spatula hingga rata. Sisihkan sambil menyiapkan bahan lainnya.
7
Potong dada ayam menjadi dua memanjang agar bisa matang dengan lebih merata dan cepat di atas wajan.
8
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dengan api agak besar. Masukkan ayam ke wajan dan masak hingga kecokelatan selama 3-5 menit di setiap sisinya. Tambahkan garam dan merica di setiap sisi.
9
Balik ayam dan ulangi memasaknya hingga kecokelatan di sisi lain dan di bagian lainnya, tambahkan garam dan merica di kedua sisi.
10
Potong-potong dada ayam menjadi dadu kecil
11
Potong akar dan sisi batang dari bawang, lalu potong dadu kecil.
12
Tumis bawang bombay di wajan yang sama bersama ayam selama 5 menit atau hingga transparan dan sedikit karamel.
13
Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis bersama ayam ke mangkuk. Tambahkan jagung beku dan kacang hitam yang sudah ditiriskan.
14
Tambahkan saus enchilada dan salsa ke mangkuk, lalu aduk hingga tercampur.
15
Tata campuran bahan ke dalam loyang yang aman untuk oven. Saya menggunakan piring pyrex 2 liter untuk ini. Taburi bagian atasnya dengan keju cheddar parut.
16
Lapisi loyang dengan adonan roti jagung, lalu ratakan dengan spatula untuk menutupi seluruh bagian atasnya.
17
Panggang selama 30 menit dalam oven bersuhu 200 derajat Celcius.
18
Komentar