Enchilada Sayuran dalam Wajan
6 porsi
25mSaya suka enchilada, tetapi kadang menggulung tortilla bisa membosankan. Ini adalah jalan pintasnya. Cukup renyahkan tortilla dan kurangi isiannya. Hasil akhirnya hampir sama.
Yang akan Anda perlukan
225 g Jamur Putih
1 Paprika Merah
8 Tortila Gandum
1 bawang bombay
1 cangkir Jagung Beku
397 gram Kacang Hitam kalengan
444 ml Saus Enchilada Hijau
244 gram Keju parut
(Fakta gizi 12 kalori, 0.34 g lemak, 2.06 karbohidrat, 0.32 protein g, 0 mg kolesterol, 210 mg sodium)Cara memasak
1
2
Cuci jamur. Potong bagian yang kering dari batangnya. Iris menjadi potongan yang lebarnya sekitar 0,64 cm.
3
Potong paprika menjadi dua. Buang bijinya. Iris menjadi potongan memanjang yang tipis.
4
Iris tortilla menjadi potongan panjang dengan lebar sekitar 1,7 cm.
5
Potong bawang bombay menjadi dua. Potong ujung batang pada setiap paruhannya. Kupas kulitnya yang tipis. Iris tipis bawang bombay, sejajar dengan ujung akar. Ini akan menghasilkan sejumlah pelangi bawang kecil.
6
Buang cairan dari kacang hitam. Cairan ini cenderung sangat asin dan dapat menambah rasa metalik pada hidangan Anda, jadi sebaiknya singkirkan saja.
7
Panaskan sedikit minyak dalam wajan berat di atas api sedang sampai mulai berkilau.
8
Tambahkan irisan bawang bombay.
9
Tambahkan irisan paprika dan aduk.
10
Aduk di atas api sedang sampai paprika lunak dan bawang bombay transparan dan hampir kecokelatan.
11
Tambahkan irisan jamur. Masak hingga empuk.
12
Geser sayuran ke satu sisi. Tambahkan sedikit minyak zaitun, lalu tambahkan potongan tortilla.
13
Aduk potongan tortilla. Biarkan dimasak sampai agak kecokleatan dan sedikit renyah.
14
Masukkan biji jagung.
15
Masukkan kacang hitam yang sudah disaring.
16
Masukkan saus enchilada.
17
Rebus sebentar, untuk mengentalkan sausnya sedikit.
18
Taburkan keju parut di atasnya. Biarkan mendidih cukup lama untuk melelehkan keju. Jika Anda kesulitan membuat keju meleleh, tutup wajan selama beberapa menit.
19
Komentar