Gulai Kepala Ikan Dan Cara Membuat
- 2 kepala ikan (kakap merah, bersihkan)
- 2 sdm air jeruk nipis
- garam secukupnya
- 5 lembar daun salam
- 10 bahan lainnya......
Gulai Kepala Ikan
- 2 potong kepala ikan kakap ukuran sedang
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 7 gelas santan dari 1 buah kelapa
- 2 batang serai
- 10 bahan lainnya......
Sup Bebola Udang (shrimp Ball Soup)
- 100 gr udang, cuci bersih, kupas kulitnya dan sisihkan kepalanya (ini akan kita rebus untuk kuah kaldu)
- 1/4 sendok teh baking soda
- 250 gr daging ayam cincang
- 1 buah wortel ukuran sedang (± 100 gr)
- 22 bahan lainnya......
Resep Gulai Kepala Ikan
- 2 buah (500 gram) kepala kakap
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 buah asam kandis
- 7 bahan lainnya......
Resep Gulai Kepala Ikan Kakap
- 3 lembar daun jeruk
- Seruas kunyit
- 1 batang serai geprek
- Secukupnya air
- 14 bahan lainnya......
Tips Alternatif Penyedap Rasa Untuk Masakan
- Saya sering menyeimbangkan pemakaian garam dan gula di dalam setiap masakan saya, contoh : Jika saya menggunakan 2 sdt garam dibarengi 1 sdt gula lalu dicicip kadar asin dan manisnya apakah pas sesuai selera
- Saya sering memakai udang rebon, ikan teri goreng, udang kering, cumi asin untuk setiap masakan tumisan
- Untuk membuat kaldu ayam yang jernih, saya biasanya merebus tulang-tulang ayam. Jangan menggunakan jeroan dan kepala ayam karena bisa bikin air kaldunya keruh.
- Bagi yang suka kaldu daging, bunda bisa merebus tulang daging dengan api kecil hingga mendidih lalu sesekali bersihkan buih yang mengapung di permukaan air biar mendapatkan kaldu yang jernih
- 2 bahan lainnya......
Resep Gulai Kepala Ikan Kue
- 1 batang serai
- 5 lembat daun jeruk (sesuai selera)
- 1 bungkus santar kara
- secukupnya Air
- 10 bahan lainnya......
Aneka Masakan Dengan Bahan Ikan Yang Menggugah Selera
- Ikan dori 2 potong
- Instant oat secukupnya
- Garam 1 sdt
- Black pepper 1 sdt
- 28 bahan lainnya......
Resep Tumis Udang Pedas Makaroni
- Udang berukuran sedang yang sudah dibersihkan kepala dan kulitnya sebanyak 10 ekor.
- Makaroni yang sudah direbus dan ditiriskan sebanyak 20 gram.
- Bawang putih sebanyak 1 siung yang digeprek kemudian cincang sampai lembut.
- Bawang merah sebanyak 2 butir yang digeprek kemudian cincang sampai lembut.
- 17 bahan lainnya......
Cara Membuat Sarden Homemade
- 1 kg ikan sarden, buang kepala dan ekor serta bersihkan (saya gunakan 500gr)
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
- 500 gr tomat, rebus sampai mengelupas lalu buang kulitnya
- 11 bahan lainnya......
Resep Gangan Ikan Khas Belitung
- 800 gr ikan tongkol ukuran kecil (tanpa kepala dan ekor), potong 2
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah nanas ukuran kecil, potong sesuai selera (buang tengahnya)
- 800 - 1000 ml air (sesuai selera)
- 9 bahan lainnya......
Udang Asam Manis
- 250 gram udang jerbung sisakan ekornya saja dan belah melebar
- ½ sendok teh air jeruk nipis
- ½ sendok the garam
- ¼ sendok the merica bubuk
- 18 bahan lainnya......
