Bolu Kukus Singkong Coklat Pandan
- 1100 gr singkong parut
- 300 gr gula pasir
- 5 butir telur
- 100 gr margarin dicairkan
- 5 bahan lainnya......
Bolu Kukus 'putel'
- 500 gr putel
- 250 gr gula pasir
- 200 gr terigu (sy kunci)
- 100 gr margarin
- 4 bahan lainnya......
Marmer Cake
Kue Bolu Marmer
- 6 butir kutel
- 5 butir putel
- 225 gr gula castor (saya 200 gr)
- 150 gr terigu (saya kunci)
- 3 bahan lainnya......
Resep Kue Martabak Bolu Rasa Coklat
- 300 ml susu cair
- 1/2 sdm fermipan
- 1/4 sdm garam
- secukupnya mesesseres
- 8 bahan lainnya......
Resep Kue Bolkus (bolu Kukus) Coklat
- Toping : Keju parut, Chocochip, Springkle
- 100 gr Margarin, lelehkan
- 8 sdm Terigu segitiga
- 3 btr Telur
- 5 bahan lainnya......
Bolu Pisang Kukus Mekar Merekah
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- 110 gr gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili
- 6 bahan lainnya......
Mengenal Bahan Pengembang Serta Pelembut Dalam Pembuatan Cake ( Know the Developer and Softness Ingredients in Making Cake )
- Baking Soda Bahan berikut ini sangat umum dijumpai semua orang dalam membuat kue. Kandungannya adalah Sodium Bicarbonat dan sifat bahan ini mengeluarkan gas ( Co2 ) sehingga kue akan mengembang dengan melebar ke samping. Untuk membuat cake biasanya digunakan bersama baking powder, untuk kue kering soda kue dapat membuat tekstur adonan kue garing, kering dan renyah untuk dimakan.
- Baking Powder Baking powder digunakan juga sebagai pengembang cake, bolu panggang, kukus atau cupcake yang terdiri dari campuran sodium bicarbonat, sodium alumunium fosfat, dan monocalcium fosfat. Sifat bahan ini jika bertemu dengan cairan atau air dan terkena panas akan membentuk karbondioksida sehingga menjadikan cake mengembang keatas. Baking powder itu sendiri ada dua jenis yaitu single acting baking powder dan double acting baking powder, double acting baking powder biasanya digunakan ketika kita akan mengukus atau memanggang adonan dalam jumlah yang banyak. Tujuannya agar adonan tetap mengembang dengan baik meski banyak antrian loyang yang masih menunggu untuk dimasukkan ke oven.
- Cream of Tartar Bahan yang satu ini biasanya digunakan pada saat pengocokan putih telur berlangsung dalam membuat cake. Fungsinya agar kocokan putih telur mengembang kaku dan mencegah butiran gula mengkristal serta dapat menghasilkan tekstur pori cake yang baik pula. Bahan dasar cream of tartar ini mengandung acid, oleh karena itu pemakaian cream of tartar dapat digantikan dengan air jeruk nipis atau air jeruk lemon seperti pada resep bolu marmer sederhana.
- Ragi Instan Biasanya digunakan dalam proses pembuatan roti untuk pengembangan adonan, merk ragi instan yang dikenal luas oleh para baker di berbagai negara di dunia dan diproduksi di Perancis adalah Fermipan. Ada tiga jenis ragi instan yaitu : Ragi segar ( compressed yeast ), berbentuk padat segar dan mengandung 70% kadar air, harus disimpan dalam lemari es Ragi koral ( active dry yeast ). berbentuk koral dengan kandungan air 7,5%. Untuk mengaktifkannya rendam dalam air bersuhu 40 derajat celsius dengan perbandingan ragi dan air 1:4 selama 10 menit atau lebih. Ragi instan ( instant dry yeast ), berbentuk butiran, sangat praktis karena dapat langsung dicampurkan dengan bahan kering lainnya ( kecuali garam yang dapat mematikan proses pengembangan roti )
- 16 bahan lainnya......
Resep Bolu Pisang Kukus Anti Gagal
- 4 buah pisang raja
- 1 SKM (putih/coklat, saya pakai putih)
- 1/2 sdt ovalet
- 3 Sdm mentega (cairkan)
- 4 bahan lainnya......
Resep Bolu Pisang Kukus Coklat
- 2 butir telor
- pisang matang 3 buah(hancurkan pake garpu)
- mentega 3 sdm cairkan
- sejumput garam
- 6 bahan lainnya......
Resep Kue Coklat Dalam Pot
- stroberi untuk garnish
- 500 gr kue bolu
- 150 gr dark coklat
Resep Kue Bolu Pisang Kukus
- 3 sdm blue band
- secukupnya gula merah
- coklat batang secukupnya
- 4 sdm tepung terigu
- 6 bahan lainnya......
Bolu Kukus Mekar Sawi Hijau (tanpa Mixer)
- 2 1/4 cup (250gr) tepung terigu protein sedang/segitiga biru
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 6 bahan lainnya......
