Ayam Goreng Tulang Lunak & Sambal Mangga

 

Monic's Simply Kitchen berisi resep makanan dan minuman praktis

Yang akan Anda perlukan

1 1/2 kg ayam ( saya gunakan ayam negeri bagian bawah/paha saja )

3 butir jeruk limau/calamansi

1 1/2 sendok teh baking powder

8 lembar daun salam untuk alas panci (bisa gunakan daun pisang)

200 ml santan kental instan

1000 ml air

minyak untuk menggoreng ayam

2 sendok teh garam

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

7 butir kemiri, sangrai

3 cm jahe

3 cm kunyit

1 sendok makan ketumbar, sangrai 

10 buah cabai merah keriting

5 butir cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 sachet terasi

1 buah tomat ukuran besar

1 buah mangga muda, iris tipis panjang

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan minyak untuk menumis

Komentar

Avatar placeholder