Black Forest Cake

Yang akan Anda perlukan

6 butir telur ukuran sedang

200 gr gula pasir

1 sdm emulsifier (saya menggunakan SP)

100 gr tepung terigu serba guna atau protein rendah

45 gr coklat bubuk

55 gr tepung maizena

100 gr margarin (dilelehkan)

Butter cream (lihat bahan dan cara membuat butter cream)

Selai blueberry secukupnya (bisa juga menggunakan selai strawberry)

Simple sirup (lihat bahan dan cara membuat simple syrup)

Dark cooking chocolate serut

Manisan buah cerry

Setelah cake dingin siapkan alas, bisa apa saja terserah kita, keluarkan dengan cara balikkan cake dari loyang sehingga permukaan cake bagian bawah berada di atas

Letakkan cake beserta alas di cake tray, kalau tidak ada juga bisa kok, fungsi cake tray ini supaya memudahkan kita menghias cake

Bagi cake menjadi 2 atau 3 bagian, terserah juga

Letakkan cake bagian atas di tempat lain

Olesi dengan kuas simple sirup ke bagian atas potongan kue, tujuan pemberian simple sirup ini untuk melembabkan cake

Kemudian olesi dengan selai blueberry, lanjutkan di atas selai olesi dengan butter cream

Kemudian ambil potongan cake bagian atas, letakkan di atasnya

Jika membagi menjadi 3 bagian lakukan hal yang sama

Jika membagi menjadi 2 bagian maka bisa memulai mengoles butter cream di seluruh permukaan cake bagian atas dan samping

Taburi dengan coklat serut

Hias bagian samping dengan motif spuit tertentu

Kemudian tambahkan hiasan di atas cake, beri cery di atasnya