Brownies Kukus Ketan Item (bronketem)

 

Siapkan kukusan dengan ukuran yang sesuai loyang, panaskan terlebih dahulu. Lelehkan DCC dengan cara di tim lalu masukkan minyak goreng dan aduk rata, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak.  Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata. Tambahkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair kedalam adonan. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin beri topping atau hiasan dengan white coklat leleh. Potong-potong dan sajikan. 

Yang akan Anda perlukan

200 gram gula pasir

6 butir telur

1/4 sdt garam

1 sdt emulsifier

1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis

250 gram tepung ketan hitam

20 gram coklat bubuk, diayak

100 gram dark cooking chocolate, cincang

200 gram minyak goreng atau mentega dilelehkan

Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling

White coklat yang dilelehkan untuk hiasan.  

Komentar

Avatar placeholder