Cara Memasak Rendang Khas Padang Yang Enak Dan Empuk

 

Rendang adalah masakan khas padang, dan berikut cara memasak rendang khas padang yang enak dan empuk

Yang akan Anda perlukan

1 kg Daging sapi

2 cm Jahe, iris kasar

2 cm Lengkuas , iris kasar

100 gram Cabe merah

2 butir Kemiri

10 butir Bawang Merah

7 butir Bawang Putih

2 batang Serai

4 lembar Daun Salam

2 lembar Daun Jeruk

2 buah Bunga lawang

4 butir Cengkeh

1 sendok teh Jinten

1 Liter Santan Kental

500 gram Kelapa sangrai

1 sendok makan Gula pasir

1 sendok teh Garam Halus

Kecap manis sesuai selera

Menghaluskan bumbu rempah-rempah : Tumbuk halus semua bahan-bahan seperti jahe, lengkuas, cabe merah, kemiri, bawang merah dan bawang putih

Geprek 2 batang serai, lalu sisihkan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam mangkuk bersama 4 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 buah bunga lawang, 4 butir cengkeh dan 1 sendok teh jinten

Potong daging sesuai ukuran yang di inginkan, lalu cuci bersih

Campurkan semua bumbu yang sudah di haluskan ke dalam potongan daging, beserta bumbu yang lainnya

Aduk hingga benar-benar merata, lalu diamkan di dalam kulkas terlebih dahulu kurang lebih 1 jam hingga bumbu meresap

Siapkan wajan dan nyalakan api kompor dengan api yang kecil, masukkan daging yang sudah di beri bumbu, lalu aduk sebentar

Tambahkan 1 liter santan kental ke dalam daging, aduk rata hingga mendidih

Tambahkan 500 gram kelapa sangrai, aduk rata dan masak hingga airnya sedikit menyusut

Tambahkan 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam halus dan kecap manis sesuai selera, aduk hingga rata

Masak rendang hingga airnya benar-benar menyusut, angkat dan Rendang siap di sajikan

Komentar

Avatar placeholder
Abu Salem Maolla avatar
Abu Salem Maolla
20/02/2018 ☰
Enak bingitzzz
Lihat Terjemahan
Cartel Rotinsulu avatar
Cartel Rotinsulu
29/12/2018 ☰
Enak mmHg..
Lihat Terjemahan