Cara Membuat Rendang Jengkol Kering

 

Membuat resep adalah cara memasak makanan lauk minuman dan kue kering maupun basah

Yang akan Anda perlukan

1 kg jengkol, rebus sampai empuk lalu memarkan (air rebusan 4 lembar daun salam)

1 liter santan kental dari 1 1/2 butir kelapa tua, peras dengan air hangat

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit, buat simpul

3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya lalu robek

3/4 sdm garam (atau sesuai selera)

1 sdt gula pasir

15 butir bawang merah

10 siung bawang putih

3 ruas jari lengkuas

3 ruas jari jahe

2 batang sereh, ambil putihnya saja

1/2 sdm ketumbar (sangrai sebentar sampai harum kalau pakai yang ketumbar biji)

1/4 sdt merica bubuk

100 gram cabe merah keriting

1 sdt teh jinten

2 buah bunga pekak

4 sdm minyak sayur untuk menumis

Komentar

Avatar placeholder