Crepes Dan Sauteed Plum Untuk Variasi Menu Sarapan Sehat

 

Campur tepung, gula dan garam dalam wadah, aduk rata. Tuangkan susu dan telur, aduk hingga rata dan tidak bergerindil, bila perlu saring agar adonan benar-benar halus dan licin. Diamkan adonan minimal 30 menit agar texturenya lebih elastis. Saya sendiri membuat adonan malam sebelumnya dan disimpan dikulkas untuk dimasak esok paginya. Siapkan wajan teflon, olesi dengan minyak tipis, panaskan dengan api kecil atau sedang. Ambil 1 sendok sayur adonan crepes lalu tuang di wajan, ratakan dengan cara diputar, masak hingga crepes matang. Lipat crepes sesuai selera, lakukan hingga semua adonan habis. Panaskan olive oild diatas wajan lalu masukkan buah plum, masak selama kurang lebih 4 menit. Taburi dengan garam dan gula, lalu masukkan parutan jahe aduk rata, masak lagi selama 3 menit. Matikan api lalu masukkan lemon juice, aduk rata dan suteed plum siap digunakan. Siapkan piring saji, lalu letakkan crepes sesuai dengan porsi yang diinginkan Sajikan dengan sauteed plum dan madu (optional) Untuk saos plum, hancurkan sauteed plum dengan menggunakan blender kecil hingga konsentrasinya menyerupai saus.

Yang akan Anda perlukan

3 butir telur utuh

500 ml susu cair plain

1/2 sdt garam

2 sdm gula castor.

1 sdm olive oil

6 buah plum merah, iris melingkar atau sesuai selera

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdt jahe parut

1 sdm lemon juice

Komentar

Avatar placeholder