Gulai Cumi Isi Tahu Bumbu Kental

 

Gulai cumi isi tahu ini merupakan masakan khas Padang, namun demikian bahan isi yang saya gunakan dalam masakan ini adalah tahu kuning ...

Yang akan Anda perlukan

Cumi-cumi segar > 500 gram

Tahu kuning/Bandung ukuran sedang > 2 buah, haluskan dengan garpu

Telur > 1 butir, kocok lepas

Daun bawang > 1 batang, iris halus

Minyak 3 sendok makan untuk menumis

Serai > 1 batang, memarkan

Daun kunyit > 1 lembar, buat simpul

Daun salam > 2 lembar

Lengkuas > 3 cm, memarkan

Santan > 300 ml dari ½  butir kelapa

Garam dan gula merah secukupnya

Bawang merah > 8 butir

Bawang putih > 4 siung

Cabai merah > 2 buah

Ketumbar > 1 sdt

Merica > ½  sdt

Kemiri > 4 butir

Jinten > ¼ sdt

Kunyit > 2 cm

Komentar

Avatar placeholder