Lontong Sayur Nangka

 

Monic's Simply Kitchen berisi resep makanan dan minuman praktis

Yang akan Anda perlukan

3 buah lontong

gulai nangka

500 gr nangka muda yang sudah dipotong-potong

500 gr udang

1 buah jeruk nipis

600 ml kaldu udang (dari kepala dan kulit udang)

400 ml santan dari 250 gr kelapa parut

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit, sobek

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

3 butir asam kandis

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok makan minyak untuk menumis

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah kering, rendam dengan air panas sampai lunak, tiriskan airnya

2 cm jahe 

2 cm kunyit

1 cm lengkuas

1/2 sendok teh ketumbar bubuk (atau gunakan ketumbar butiran dengan jumlah sama, sangrai)

1/4 sendok teh jinten bubuk (atau gunakan jinten butiran dengan jumlah sama, sangrai)

Komentar

Avatar placeholder