Nasi Tomato & Ayam Masak Merah

 

Monic's Simply Kitchen berisi resep makanan dan minuman praktis

Yang akan Anda perlukan

600 gr beras, cuci lalu tiriskan

100 ml susu cair

500 ml kaldu ayam ( saya gunakan air rebusan tulang dada ayam)

2 cm jahe, kupas, memarkan

5 butir bawang merah, iris

3 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang

3 buah tomat ukuran besar, potong-potong kecil

5 sendok makan saus tomat

3 butir kapulaga

6 butir cengkeh

2 batang kayumanis @4cm

2 butir kembang lawang/star anise/ pekak

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

1 kg daging ayam (saya gunakan bagian paha tanpa kulit)

1 sendok teh garam

1 sendok teh kunyit bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

minyak untuk menggoreng

5 butir bawang merah 

3 siung bawang putih

2 cm jahe 

6 buah cabai merah keriting (kali ini saya gunakan cabai merah kering, rendam dengan air panas sampai lunak kurang lebih selama 10 menit)

3 batang kayu manis @3cm (kurangi jika tidak suka kayu manis)

5 butir cengkeh

3 butir kapulaga

1 buah bawang bombay, belah 2, iris melintang

6 sendok makan saus tomat

100 ml susu cair atau gunakan santan

400 ml air

4 sendok makan saus sambal

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

100 gr sayur beku campur (lihat cara membuat sayuran beku campur di homemade frozen mixed vegetables)

2 sendok makan minyak sisa menggoreng ayam

Komentar

Avatar placeholder