Pepes Tahu Jamur Bumbu Bali

 

Haluskan tahu , tambahkan jamur yang sudah di sobek-sobek kecil, masukkan daging ayam giling  dan bumbu bali.  Siangi daun kemangi cari daunnya saja, kemudian masukkan dalam campuran tahu Tambahkan santan dan telur , aduk seluruh adonan hingga tercampur rata. Remas cabai kering dan taburkan dalam adonan. aduk lagi hingga rata. bila suka bisa ditambahkan sedikit penyedap makanan. Panaskan air dan panci kukus. Potong - potong daun pisang sesuai dengan ukuran pepes yang dikehendaki. Masukkan daun pisang ke dalam panci sebentar saja agar daun menjadi lemas dan tidak robek saat dibentuk.  Mulai membungkus adonan tahu dengan daun, letakkan 2 sendok makan adonan kemudian isi satu batang serai . bungku dan tusuk dengan tusuk gigi.  Lakukan terus hingga adonan habis.  Kukus adonan dalam panci hingga matang, kurang lebih sekitar 15 sampai 20 menit dengan api kecil. Angkat dan siap disajikan dalam keadaan hangat .

Yang akan Anda perlukan

15 bh cabai merah

10 bh cabai rawit

15 bh bawang merah

10 siung bawang putih

3 cm jahe

3 cm kunyit

3 cm kencur

3 cm lengkuas

 5 btg serai

10 btr kemiri

2 sdt terasi

2 sdt garam

1 sdt lada

Komentar

Avatar placeholder