Pia Crunchy Isi Coklat (pr Lbt #31 Bakpia)

 

Adonan 1, Campur semua bahan kulit 1 hingga rata, uleni hingga rata, sisihkan ( adonan jadinya kalis dan lembab )  Adonan 2, campur semua bahan hingga rata, sisihkan ( adonan jadinya agak mawur, tapi lembab juga )  Bagi adonan 1 & 2 jadi 20 bagian.  Pipihkan adonan 1, beri adonan 2 di atasnya, bentuk amplop, lalu gilas , bentuk amplop lagi dan gilas lagi, lakukan hingga 3 kali  Pipihkan adonan kulit pia, isi dengan bahan isi, lalu bentuk bulat pipih.  Oven 15 - 20 menit di suhu 180 C, sampai matang, bolak balik jika perlu.  Simpan pia dalam toples ketika sudah dingin.

Yang akan Anda perlukan

250 gram  Tepung terigu protein sedang

125 ml  Minyak goreng

75 ml Air

50 gram Gula halus 

1/2 sdt  Garam

100 gram Tepung terigu protein sedang

50 ml  Minyak goreng

100 gram tepung terigu protein sedang, disangrai 5 menit, ditimbang 90 gram, dinginkan 

30 gram cokelat bubuk 

25 gram susu bubuk 

1 sendok makan air es 

125 gram gula tepung 

50 gram margarin 

Komentar

Avatar placeholder