Pork Chop in Black Pepper Sauce Served with Garlic Roasted Baby Potato and Fresh Vegetable Salad

Fresh Vegetable Salad
 

Cuci bersih dan belah dua kentang Letakkan dalam mangkok, campur dengan minyak olive, rosemary, garam, merica dan bubuk bawang putih. Aduk hingga tercampur rata. Tata kentang diatas loyang pendek, ratakan 1 layer Panggang kentang dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih selama 45 sampai 60 menit hingga matang atau tergantung ukuran dan jumlah kentang yang dipakai. Setelah matang, lakukan test rasa ( tambahkan garam dan merica bila perlu) Lumuri pork chop dengan bubuk bawang putih, garam, merica dan kecap asin. Diamkan minimal 20 menit. Panaskan wajan anti lengket dengan 1 sdm margarine Masak pork chop diatas wajan dengan api kecil sampai matang dan kedua sisinya kecoklatan. Matikan api, sisihkan Panaskan wajan dengan minyak olive Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum, tambahkan mentega aduk rata Masukkan saos cabai, saos tiram, kecap asin, merica hitam, garam dan gula pasir, aduk rata Tuangkan air sambil diaduk hingga saus mendidih, lakukan test rasa Masukkan larutan tepung tapioka, aduk cepat hingga saos meletup-letup. Matikan api, angkat saus dari atas kompor. Dalam piring saji, tata baby potato Kemudian beri salad tadi dengan siraman dressing yang sudah dibuat Iris-iris pork chops, letakkan irisannya diatas piring saji lalu siram dengan saus black pepper Pork chop siap dinikmati Selamat mencoba

Yang akan Anda perlukan

500 gram baby potato (kentang yang kecil-kecil)

1/4 cup minyak olive

1 1/2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

2 sdm bawang putih bubuk atau cincang halus

1 sdm rosemary 

Mix lettuce secukupnya

Papprika merah diiris memanjang

6 sdm extra virgin olive oil

1/2 sdt garam

1/2 sdm merica hitam (freshly ground)

jus dari 1 buah lemon

2 buah pork chop

1 sdm margarine

1 sdm bubuk bawang putih ( atau bawang putih diparut halus)

1 sdm kecap asin

Garam dan merica secukupnya

1 sdm minyak olive

1 sdm bawang putih cincang halus

1/2 buah bawang bombaw, cincang halus

1 sdm merica hitam ( freshly grounded)

2 sdm mentega

1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

2 sdm saos cabai

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt gula pasir

4 sdm air

garam secukupnya

Komentar

Avatar placeholder