Puding Kurma W'dank Bajigur

 

Seduh W'dank Bajigur dengan air panas, aduk hingga larut. Masukkan kurma yang sudah dibuang bijinya kedalam W'dank yang sudah diseduh, rendam sekitar 10 menit agar kurma melunak. Blender kurma bersama air rendamannya sampai benar-benar halus. Sisihkan Dalam panci yang besar, masukkan susu kental manis, air , agar-agar bubuk dan kurma halus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.  Hidupkan api, lalu masak semua campuran agar-agar tadi hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Gunakan api kecil atau sedang saja. Biarkan uap panasnya hilang lalu cetak dalam cetakan yg sudah dibasahi air matang. Dinginkan sampai pudding set. Seduh W'dank dengan air panas kemudian masukkan kurma, rendam sebentar lalu blender kurma dan airnya sampai halus.  Dalam panci bersih, masukkan susu coklat, dan kurma yang sudah di blender tadi. Aaduk hingga tercpur rata. Masak sampai meletup-letup sambip diaduk. Masukkan tepung custard yang sudah dilarutkan dengan 100 ml air. Aduk cepat dan masak sampai mengental serta meletup-letup kembali. Matikan api, dinginkan vla, setelah uap panasnya hilang tutup vla dengan cling wrap sampai saat digunakan. Sajikan puding kurma dingin dengan siraman saus kurmanya. 

Yang akan Anda perlukan

150 gram kurma buang bijinya

150 ml air panas

1 bungkus W'dank Bajigur

1 bungkus agar-agar plain

1 kaleng susu kental manis

3 kaleng air (gunakan kaleng bekas susu tadi)

1 bungkus W'dank Bajigur

100 ml air panas

250 ml susuh uht coklat

100 gram kurma yg sudah dibuang bijinya

1 sdm tepung custard

100 ml air

Komentar

Avatar placeholder