Puding Merah Putih (susu & Strawberry)

 

Campur susu , agar-agar dan gula, aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar susu tidak pecah.  Ketika sudah mendidih, masukkan vanilli extract aduk hingga tercampur lalu matikan api.  Campur susu , agar-agar dan gula, aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar susu tidak pecah.  Ketika sudah mendidih, masukkan pasta strawberry aduk hingga tercampur lalu matikan api. Panaskan selai strawberry dengan air hingga licin, gunakan api kecil agar selai tidak gosong. Matikan api dan sisihkan  Siapkan cup atau gelas-gelas kecil untuk mencetak pudding, bisa juga menggunakan cetakan puding besar tapi bagian selai disiram seperti vla.  Tuang puding merah sebagai lapisan paling bawah, diamkan sebentar hingga bagian atasnya set. Tuangkan puding putih diatas puding merah secara perlahan-lahan supaya bagian yang sudah seta tidak jebol dan puding menyatu. Simpan dalam lemari es hingga puding kental atau bisa ditaruh disuhu ruang.  Saat puding sudah mengental, beri potongan buah strawberry yang sudah disiapkan alu siram dengan selai strawberry paleta yang dicairkan tadi.  Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan. 

Yang akan Anda perlukan

1 bungkus agar-agar plain 

800 ml susu cair plain ( bisa diganti skm atau susu bubuk dengan penyesuaian takaran gula)

50 gram gula pasir 

1/2 sdt vanilli extract 

1 bungkus agar-agar plain atau yang merah

800 ml susu cair rasa strawberry ( bisa diganti skm atau susu bubuk dengan penyesuaian takaran gula)

50 gram gula pasir 

1/2 pasta strawberry ( jika memakai susu putih)

1 pack strawberry segar ( potong-potong)

150 gram selai strawberry paleta

100 ml air

Komentar

Avatar placeholder