Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang

Yang akan Anda perlukan

1 ekor (900 gram) ayam kampung, belah melebar tidak putus

1 lembar daun salam

2 batang serai memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

100 gram kacang tanah kulit, digoreng dan dihaluskan

2 sendok makan gula merah sisir halus

1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan

400 ml santan dari 1/4 butir kelapa

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm kencur

2 cm jahe