Resep Sayur Lodeh Kates (pepaya Muda)

 

Cara membuat Sayur Lodeh Kates (Pepaya muda), resep Didihkan air, rebus dulu isi Koro, Pepaya muda, sampai layu/setengah matang, sisihkan dan tiriskan Panas kan

Yang akan Anda perlukan

5 buah Cabai rawit

3 sdt Gula (secukupnya)

2 jari Tempe masem (bisa di ganti 5 Petai di belah 2 bagian, atau di ganti Ebi, atau di ganti 1 bungkus Terasi yg di bakar)

1 1/2 liter Santan (dari 1/2 buah kelapa)

1 ons biji Koro (bisa pake 1/4 kg Lotho/Tolo, atau kacang panjang), jumlah sesuai selera

3 lembar Daun salam

secukupnya Minyak goreng (untuk menumis)

1 sdt Ketumbar bubuk

3 cm Lengkuas (laos), geprek

3 sdt Garam (secukupnya)

1 buah Pepaya muda ukuran kecil (kira2 18 cm x 9 cm), parut kasar atau potong korek api,,jumlah sesuai selera

3 cm Jahe, geprek

3 butir Kemiri (di goreng dulu)

5 potong Tahu putih, potong kotak atau persegi tiga

BUMBU HALUS

3 siung Bawang putih

3 buah Cabai merah besar

7 siung Bawang merah

secukupnya Air

secukupnya Penyedap rasa (bila suka)

(Fakta gizi 192 kalori, 8.82 g lemak, 30.75 karbohidrat, 4.68 protein g, undefined mg kolesterol, 2480 mg sodium)

Komentar

Avatar placeholder