Resep Soto Ayam Ranjau

 

Cara membuat Soto Ayam ranjau, resep Bumbu yang sudah di uleg/blender, kemudian di tumis, setelah baunya harum, masukan ke ayam ranjau yg sdh di rebus. Rebus

Yang akan Anda perlukan

50 ml minyak goreng untuk menumis

10 buah bw merah

1 ruas jahe -/- 5 cm

3 lb daun jeruk

250 gram touge pendek

4 batang daun seledri dipotong halus

250 gram cabe rawit merah direbus dan di uleg hingga halus, tambahkan air secukupnya

3 buah bw putih

bumbu halus/uleg/blender

Pelengkap

1/2 sdk teh lada butiran

1 kg ayam ranjau (terdiri dari, leher, ceker, suwiwi, kerongkongan) rebus hingga lunak

3 butir kemiri

1 ruas lengkuas -/+ 5 cm – di geprek

1 ruas kunyit +/- 5 cm

3 buah telur rebus, potong jadi 2

250 gram soun di rendam, biar jadi lembek

krupuk atau emping, untuk toping

5 lb daun salam

Sambal

2 batang sereh ikat di memarkan

bawang goreng untuk taburan

1/2 sdk teh ketumbar

4 buah kentang, iris tipis, goreng, hingga kering

(Fakta gizi 157 kalori, 11.22 g lemak, 14.36 karbohidrat, 9.63 protein g, 27 mg kolesterol, 844 mg sodium)

Komentar

Avatar placeholder