Salmon Teriyaki Steak ( Served with French Fries and Mix Vegetable Salad)

 

Cuci bersih ikaln salmon kemudian keringkan dengan tissue makan.  Lumuri kedua permukaan ikan salmon dengan garam dan merica.  Lumuri kedua sisi ikan dengan tepung serbaguna hingga merata, kemudian kibas-kibaskan untuk melepaskan tepung yang berlebihan. ( Pelapisan dengan tepung berfungsi untuk menjaga rasa  gurih dan texture ikan tetap juicy serta bagian luarnya jadi lebih renyah dan saus bisa melekat dengan sempurna). Dalam panci anti lengket panaskan minyak goreng bersama mentega dengan api sedang, jangan menggunakan api terlalu besar karena bisa menghanguskan mentega. Jika wajan terlalu panas kecilkan api terlebih dahulu.  Masukkan salmon kedalam wajan, masak kurang lebih selama 3 menit hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan. Angkat salmon dari wajan Masukkan saus teriyaki dan air kedalam wajan, aduk hingga tercampur rata dan meletup-letup.  Masukkan salmon yang tadi telah dimasak kedalam campuran saus teriyaki. Ratakan saus sampai menutupi kedua sisi salmon. masak sampai saus agak mengental.  Angkat salmon dan sajikan dengan salad dan french fries. Salmon ini paling nikmat jika disajikan langsung begitu matang. 

Yang akan Anda perlukan

2 buah fillet ikan salmon dengan kulitnya 

1/4 sdt garam 

merica secukupnya 

1 sdm terigu serbaguna 

1/2 sdm minyak goreng 

1 sdm mentega 

3 sdm saus teriyaki siap pakai 

2 sdm air 

Daun selada segar (mix) 

Appel granny smith potong berbentuk korek api 

2 sdm miso 

2 sdm rice vinegar 

1 sdm madu 

1 sdm minyak wijen 

1 sdm bubuk wijen sangrai ( wijen disangrai kemudian dihaluskan) 

Kentang goreng atau french fries  

Komentar

Avatar placeholder