Sayur Asem Betawie Poenya Gaye

 

Nah nie die nih.. Resep yg ditunggu-tunggu para Pemilik Jakarta /masyarakat Betawi.. Resep Sayur Asem Betawie Poenya Gaye, Kuahnya sedikit keruh

Yang akan Anda perlukan

1 liter air

150 g biji melinjo muda

300 g nangka muda, potong-potong

300 g labu siam, kupas, potong-potong

5 helai kacang panjang, potong 3 cm

200 g oncom (Bagi yang suka), potong-potong

Sayuran lain: jagung manis, kacang bogor atau kacang tanah, jika suka

5 buah asam Jawa muda, rebus hingga lunak

2 buah cabai merah,

2 sdt garam

3 Bonggol Bawang Merah

2 buah cabai merah,

2 sdt garam

3 Bonggol Bawang Merah

Didihkan air bersama melinjo dan nangka muda.

Masak hingga nangka lunak.

Tambahkan labu siam dan kacang panjang.

Rebus kembali hingga seluruh sayuran lunak.

Remas-remas asam muda dengan air hangat hingga lumat lalu saring.

Tuangkan air asam ke dalam rebusan sayuran.

Tambahkan bumbu yang dihaluskan tadi

Masak kembali hingga mendidih.

Angkat.

Lebih Muantep di temenin same sambel Terasi + Jeruk Limo, Tempe goreng…….

Komentar

Avatar placeholder
Mulyati avatar
Mulyati
26/06/2020 ☰
Seger dimakan siang hari saat suasana panas
Lihat Terjemahan