Tekwan Kuah Adonan Ikan

 

Pempek dan cara membuat tekwan kuah Ikan yang saya pakai namanya ikan baju-baju bunda. Kalau ikan boleh ikan apa saja, yang penting fresh.

Yang akan Anda perlukan

1 kg ikan giling

1 kg sagu tani

Putih telur dari 2 butir telur

5 siung bawang putih dihaluskan

Es batu secukupnya

Bawang putih 5 bendul iris tipis, lalu goreng hingga kuning keemasan tiriskan dan tunggu sampai dingin giling

Udang kering 1/2 ons di sangrai, lalu tumbuk halus

Lada secukupnya

Garam

Masako atau royco ayam secukupnya

(Mentimun, soun, sedap malam, jamur kuping, labu siam atau bengkoang)

Komentar

Avatar placeholder