A.K.A. puff keju. Struktur dasar dari cheesy bites ini adalah choux standar, yang tergolong teknik yang bagus yang perlu Anda kuasai. Dan Anda akan terkejut betapa cepat dan mudahnya Anda dapat menyiapkan sajian untuk kumpul-kumpul kecil. Disajikan dengan prosciutto atau salmon asap dan Anda mendapatkan hors d'ouevres yang begitu mengesankan.
Yang akan Anda perlukan
3 ons Gruyère
1/2 gelas air
1/2 cangkir Susu
1/2 cangkir Mentega Tawar
1 cangkir tepung serbaguna
4 Telur
Garam
Lada Hitam
(Fakta gizi 290 kalori, 21.72 g lemak, 5.48 karbohidrat, 19.52 protein g, 72 mg kolesterol, 3241 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400°F
5
Sisihkan kulit gruyere dan parut. Jangan ragu memasukkan berbagai jenis keju yang cukup keras untuk diparut. Sedikit cheddar benar-benar dapat menghidupkan suasana.
6
Tempatkan air dalam panci di atas api sedang-rendah.
7
Tambahkan susu dan panaskan panci dengan api kecil.
8
Tambahkan mentega dan lelehkan ke dalam campuran bahan.
9
Saat mentega dilelehkan, masukkan tepung, kira-kira 1/4 cangkir sekaligus. Lanjutkan sampai semua tepung tercampur rata dan campuran mengental menyerupai adonan saat Anda mengaduk sisi panci.
10
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk besar dan diamkan 5-10 menit hingga agak dingin.
11
Sekarang masukkan telur, satu per satu, aduk rata setiap baru menambahkan telur. Jangan tambahkan telur berikutnya sampai telur sebelumnya benar-benar tercampur ke dalam adonan.
12
Tambahkan sejumput garam dan lada hitam
13
Campurkan keju parut. Campur rata.
14
Taruh di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas silikon. Mencelupkan sendok ke air panas sangat membantu saat Anda menyendok adonan. Atau, Anda bisa gunakan kantong kue untuk masukkan adonan ke panci. Waktu memanggang yang tercantum di sini sesuai untuk ukuran porsi sekitar 2 sendok makan, tetapi Anda bebas menyesuaikan ukurannya sesuai keinginan. Adonan akan mengembang dan melebar, puff yang lebih kecil akan lebih baik.
15
Panggang sekitar 18-25 menit, sampai gougéres mengembang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
16
Komentar