Grain Bowl Kacang Arab, Bit & Ubi Jalar
4 porsi
25mDengan bit manis dan bercita rasa tajam, ubi jalar hangat dan bersahaja, alpukat bertekstur krim lembut, dan kacang arab berbumbu, grain bowl ini akan menghangatkan perut dan jiwa Anda!
Yang akan Anda perlukan
SAYURAN PANGGANG
1 Ubi Jalar sedang
2 Sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
1,2 g Garam
UNTUK KACANG ARAB TUMIS:
425 gram Kacang Arab kalengan
1 Sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
1 sdt Bubuk Kunyit
1/2 sdt Bawang Putih Bubuk
sedikit garam
sejumput Lada Hitam
UNTUK SELADA:
567 gram Quinoa yang Dapat Dipanaskan di Microwave
1 Alpukat
1 ikat Kale
2 Bit masak
UNTUK SAUS TAHINI LEMON:
2 Sdm Tahini
1 Sendok Makan Jus Lemon
1/2 sdt Kulit Lemon
1 sdm Air
sedikit garam
(Fakta gizi 27 kalori, 1.64 g lemak, 2.66 karbohidrat, 0.74 protein g, 1 mg kolesterol, 12 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
Kumpulkan semua bahan. Panaskan oven dengan suhu 204°C.
4
Potong 1 ubi jalar sedang menjadi potongan dadu berukuran 0,6 cm.
5
Bumbui kentang dengan 2 sdm minyak zaitun dan garam.
6
Aduk ubi jalar dengan minyak zaitun dan garam; letakkan di atas loyang; panggang 15-20 menit, atau sampai empuk. Jika menggunakan airfryer, atur ke 177 C dan goreng selama 5-7 menit.
7
Buang batang tebal dan sobek kale menjadi potongan-potongan kecil.
8
Remas kale dengan sedikit minyak zaitun sampai empuk.
9
Tiriskan, bilas, dan keringkan 425 gram Kacang Arab dengan Kadar Sodium Dikurangi. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kacang arab, kunyit, bubuk bawang putih, garam dan merica ke dalam wajan.
10
Tumis selama 3-5 menit sampai wangi dan hangat. Angkat dan sisihkan hingga dingin. Anda dapat memilih untuk menggunakan airfryer, jika demikian, setelah mencampur semua bumbu, tambahkan atur airfryer ke 204 C dan goreng selama 10-13 menit.
11
Dalam mangkuk kecil, kocok tahini, jus lemon, air, dan garam hingga tercampur.
12
Lanjutkan mengocok dressing sampai halus dan rata. Jika perlu, sesuaikan kekentalannya dengan menambahkan lebih banyak tahini atau air.
13
Bagikan quinoa yang sudah dimasak, kacang arab, dan alpukat matang secara merata di 4 mangkuk.
14
Tambahkan bit dan ubi jalar dan kale ke tiap mangkuk.
15
Siram setiap mangkuk dengan saus lemon tahini. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga dua hari.
16
Komentar