Kalio Jariang (gulai Jengkol) Khas Minang Indonesian Food

Kalio Jariang(Gulai Jengkol)Khas Minang Indonesia

Kalio Jariang (gulai Jengkol) Khas Minang Indonesian Food
 
Hegi Oktaviani avatar
Hegi Oktaviani Published on 11/25/2017, dilihat oleh 3345 , 2 Komentar

Jengkol my favorite 😘

Yang akan Anda perlukan

250gr Jengkol

100gr kacang panjang

5 potong tahu

1 btg serai

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

bumbu halus :

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 cabai merah keriting

5 cabai rawit

1 cm jahe

2 cm lengkuas

3 butir kemiri

1 sdm ketumbar

1 sdt garam

2 sdt gula

bahan lain :

1 bks santan instant (me : kara)

1 liter air

Cara memasak

1

rendam jengkol selama satu malam beri daun jeruk dan daun salam

2

Setelah direndam semalam, jengkol direbus lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, boleh juga tambahkan kopi sebanyak 2sdt untuk 250gr jengkol. Selama proses perebusan ganti airnya sebanyak 3 kali

3

Selesai direbus , bersihkan jengkol dari kulitnya lalu geprek

4

Haluskan 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 5 cabai merah keriting, 5 cabai rawit keriting, 1 cm jahe , 2 cm lengkuas, 3 butir kemiri, 1 sdm ketumbar , 1 sdt garam, 2 sdt gula pasir

5

siapkan wajan , lalu masukan bumbu halus, santan cair, serai yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk,daun kunyit.

6

Masak hingga mendidih lalu masukan jengkol, kacang panjang, dan tahu. Masak hingga bumbu meresap dan matang jangan lupa tambahkan garam, gula dan penyedap.

Komentar

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches11/25/2017 ☰
I must try this!
Lihat Terjemahan
Rio Sandika avatar
Rio Sandika12/21/2017 ☰
Good job.yumii
Lihat Terjemahan