Kari Ayam Jepang

Belah bawang melalui ujung akar dan batang dan buang kulitnya. Iris tipis.

Kupas apel. Buang bagian tengah. Parut atau cincang halus.

Kupas wortel. Buang ujung akar dan potong, gulirkan saat memotongnya. Ini disebut potongan gulir dan itu hanya untuk sedikit mengacak bentuk wortel agar lebih menarik. Ini juga cenderung membantu menjaga potongan wortel pada ukuran yang sama jika dilakukan dengan benar.

Kupas kentang, lalu potong dadu sedang (sekitar 7,5-10 cm)

Kupas satu siung Jahe dengan sendok. Sendok akan membantu Anda mengupas sudut-sudut siung Jahe yang susah. Parut atau cincang Jahe tersebut hingga Anda mendapat 1 sdm Jahe halus atau parutan Jahe.

Dada ayam biasanya memiliki selaput yang menggantung. Daging ototnya kenyal. Anda ingin membuang bagian itu. Cari potongan berwarna putih cerah dan gosok dengan ujung pisau Anda untuk menariknya keluar dari daging.

Iris dada menjadi lembaran tebal, lalu sejajarkan dan potong dadu.

Panaskan minyak wijen dalam panci saus sedang di atas api sedang-kecil.

Tambahkan irisan bawang bombay.

Masukkan apel parut.

Tambahkan jahe parut. Masak dengan api kecil sedang, aduk sesekali selama sekitar 10-15 menit atau sampai apel dan bawang lunak, hampir hancur.

Tambahkan bubuk kari.

Tambahkan garam masala. Aduk bumbu. Lanjutkan memasak, aduk sesekali dan gosok bagian bawah panci, selama sekitar 5 menit untuk memanggang bumbu.

Tuang kaldu ayam. Gosok bagian bawah panci untuk melepaskan apa pun yang masih menempel di sana.

Masukkan kentang potong dadu

Tambahkan Wortel yang sudah dipotong-potong. Didihkan sekitar 15 menit.

Tambahkan ayam. Didihkan sekitar 10 menit atau sampai ayam matang dan kentang dan wortel empuk.

Ini agak opsional, tetapi sebagian besar kari mengental sedikit. Ambil tepung jagung dan campurkan dengan air secukupnya supaya tepung jagung tetap menjadi bubur. Aduk bubur itu ke dalam panci dalam aliran. Didihkan, aduk sesekali selama sekitar 5 menit.

Bumbui dengan sedikit garam dan merica.