Katsu Tahu Di Atas Nasi
Ini versi vegetarian dari hidangan Katsu Jepang yang terkenal. Tahu goreng super renyah di atas nasi dengan saus katsu yang gurih dan manis.
Yang akan Anda perlukan
400 g Tahu Ekstra Kenyal
¼ cangkir Tepung Serba Guna
sejumput garam
sejumput Lada Hitam
2 sdt Mustard Bubuk
⅛ sdt Cayenne
1 sdm Paprika Asap
1 sdt Bawang Bubuk
2 Telur
1 cup Remah roti Panko
1 1/2 cangkir Minyak Sayur
570 g Beras Putih Microwave
SAUS KATSU
2 sdm Saus Tomat
1 1/2 Sdm Kecap Inggris
1 Sdm Saus Tiram
2 sdt Gula
(Fakta gizi 53 kalori, 0.83 g lemak, 10.1 karbohidrat, 1.74 protein g, 5 mg kolesterol, 141 mg sodium)Cara memasak
1
2
Iris tahu menjadi lembaran 1 cm Gunakan tisu kertas untuk mengeringkan tahu.
3
Bumbui tepung dengan sedikit garam dan merica, bubuk mustard, cabai rawit, dan paprika.
4
Campurkan bumbu ke dalam tepung sampai benar-benar tercampur.
5
Bumbui tepung roti panko dengan sedikit garam dan merica.
6
Pecahkan telur ke mangkuk beralas datar dan kocok dengan garpu.
7
Balurkan tahu ke tepung terigu, lalu ke telur, dan terakhir ke tepung roti panko. Saya sarankan menggunakan satu tangan untuk bahan kering dan tangan yang lain untuk telur. Agar Anda tidak akan berakhir membubuhi jari Anda juga dengan tepung roti!
8
Ulangi langkah-langkah ini untuk semua potongan tahu.
9
Masukkan minyak ke wajan dan panaskan hingga 190°C.
10
Masukkan tahu dengan hati-hati ke minyak panas. Goreng selama sekitar 3 menit untuk setiap sisi. Perhatikan terus suhu minyak. Jika Anda memiliki termometer cobalah untuk menjaga suhu tetap 190°C saat menggoreng.
11
Gunakan rak kawat di atas tisu dapur untuk meletakkan tahu setelah digoreng. Ini akan membantu mencegah remah roti menjadi lembek.
12
Masukkan saus tomat, dan Kecap Inggris ke mangkuk pencampuran kecil.
13
Tambahkan juga saus tiram dan gula dan aduk sampai merata.
14
Komentar