Kue Pendek Stroberi Klasik
Ini sekadar resep dessert musim kemarau klasik! Sconenya lembut dan bersisik, lalu krim kocoknya ditambah dengan krim asam. Terbaik dengan stroberi yang baru dipetik.
Yang akan Anda perlukan
Kue pendek
2 cangkir Tepung Serba Guna
1½ sendok teh Bubuk pengembang
¼ sendok teh Soda Kue
2 Sdm Gula
1½ sendok teh Garam
1/2 cangkir Mentega Tawar
3/4 cangkir Krim asam
1 sdt Kulit Lemon
Stroberi
1/3 cangkir Krim Kental
450 gr. Stroberi
3 sdm Gula
2 sdm air jeruk lemon
Krim Kental
3 sdm Gula
1 2/3 cangkir Krim Kental
Sejumput Garam
5 g Ekstrak Vanilla
1/4 cangkir Krim Asam
(Fakta gizi 262 kalori, 2.29 g lemak, 61.53 karbohidrat, 0.88 protein g, 10 mg kolesterol, 107 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
Kumpulkan dan takar semua bahan.
4
Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula ke tepung sisakan 1 sdt. untuk ditaburkan di atas kue pendek.
5
Tambahkan garam ke dalam adonan mangkuk dengan tepung dan gula.
6
Tambahkan bubuk pengembang, dan soda kue.
7
Lumuri lemon tepat di atas tepung sehingga minyak meresap ke dalam tepung.
8
Potong mentega dingin menjadi kotak dan tambahkan ke mangkuk bersama tepung.
9
Gunakan jari Anda untuk menjumput mentega dan menyatukannya ke dalam tepung. Lakukan sampai mentega menjadi sekecil kacang atau potongan dan serpihan lebih kecil.
10
Tuang krim kental di atas campuran tepung, lalu masukkan perlahan bersama krim asam.
11
Aduk krim ke dalam tepung sampai mulai menyatu menjadi adonan kasar.
12
Taburi meja dengan tepung dan gosok adonan ke atas meja. Tepuk-tepuk adonan menjadi persegi.
13
Potong adonan roti menjadi 4 kotak dan susun di atas satu sama lain. Tekan merata lagi menjadi persegi panjang. Ini akan membantu mengembangkan lapisan serpihan yang bagus.
14
Potong persegi panjang menjadi 6 kotak.
15
Tambahkan kotak kue pendek ke dalam loyang yang dialasi lalu taburi gula di atasnya. Masukkan loyang ke dalam freezer selama kurang lebih 10 menit agar saat dimasukkan ke dalam oven tidak terlalu mengembang.
16
Panaskan oven ke suhu 204°C
17
Potong batang stroberi.
18
Potong stroberi menjadi empat bagian.
19
Peras jus lemon di atas stroberi cincang.
20
Tambahkan juga gula ke stroberi lalu aduk hingga tercampur. Diamkan di lemari es saat Anda selesai menyiapkan kue pendek dan krim.
21
Tambahkan krim ke mangkuk besar. Proses pengocokan hanya dapat dilakukan jika krimnya bagus dan dingin, jadi jangan ragu untuk mendinginkan atau membekukan mangkuk sebelum mengocok.
22
Tambahkan sedikit garam ke dalam krim
23
Tambahkan gula ke krim.
24
Tuang vanilla ke dalam krim kentalnya.
25
Kocok krim dengan stan atau mixer tangan hingga mencapai puncaknya lembut.
26
Lipat sisa krim asam ke krim kocok.
27
Keluarkan kue pendek dari freezer dan panggang selama sekitar 25 menit sampai pinggirannya agak kecoklatan.
28
Potong kue pendek menjadi dua.
29
Taburi bagian bawah roti dengan stroberi dan jus, berikan atasan dengan krim kocok di bagian atas kue pendek!
30
Komentar