Labu Madu dan Sup Wortel dengan Kelapa dan Jahe
6 porsi
35mResep ini sangat mudah dan cepat, dan juga bisa dibuat dalam Instant Pot untuk lebih mempercepat proses!
Yang akan Anda perlukan
5 Wortel
1 inci Jahe Segar
1 Labu Madu kecil
2 kaleng Santan
1/2 sdt Lada Hitam bubuk
1/2 sdt Jintan
1 sdt garam
3 cangkir Air
3 siung bawang putih
3 sdt Better than Bouillon Sayur
(Fakta gizi 60 kalori, 2.21 g lemak, 7.06 karbohidrat, 3.15 protein g, 6 mg kolesterol, 3131 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kupas labu madu.
3
Potong ujung labu madu yang sudah dikupas dan potong memanjang menjadi dua. Keluarkan biji dari masing-masing bagian menggunakan sendok. Buang kulit dan bijinya.
4
Potong labu menjadi kubus 2,5 cm. Kubus ini tidak perlu sempurna karena sup akan tercampur. Potong memanjang menjadi stik dan potong melintang untuk membentuk kubus.
5
Kupas wortel.
6
Potong wortel menjadi potongan besar. Sekali lagi, ukurannya bisa dibiarkan besar karena kuahnya akan diblender.
7
Potong bawang bombai menjadi dua dan buang batang dan akarnya. Potong dadu menjadi potongan besar.
8
Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata dan buang kulitnya. Potong bawang putih menjadi dadu kasar.
9
Kupas jahe dan cincang kasar.
10
Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombai serta wortel, dan tumis selama 5 menit atau sampai bawang bombai transparan dan sedikit terkaramelisasi.
11
Tambahkan labu madu ke tumisan bawang bombai dan wortel dan tambahkan bawang putih cincang.
12
Tambahkan jahe, merica, garam, dan jintan ke dalam panci.
13
Tambahkan 3 gelas air dan taruh tutupnya. Didihkan selama 20 menit atau sampai labu melunak.
14
Tambahkan dua kaleng santan setelah labu melunak. Tambahkan sayuran terkonsentrasi "Better than Bullion."
15
Gunakan blender imersi atau pengolah makanan untuk menghaluskan sup dengan kehalusan konsisten.
16
Tambahkan garam dan air jika perlu untuk mendapatkan rasa dan konsistensi yang diinginkan.
17
Komentar