Lemon Jinten Steak Flank
6 porsi
20mSteak Flank dengan salah satu bumbu marinasi favoritku - lemon, jinten, paprika dan oregano.
Yang akan Anda perlukan
2 Sdm Minyak Zaitun
2 siung Bawang Putih
1 sdt Paprika
1 sdt Jintan
1 sdt Oregano Kering
1 sdt Garam
1 Lemon
454 gram Steak Flank
(Fakta gizi 230 kalori, 17.05 g lemak, 3.79 karbohidrat, 15.51 protein g, 62 mg kolesterol, 64 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan bahan-bahan.
3
Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.
4
Tuangkan minyak zaitun ke mangkuk pencampur ukuran sedang.
5
Tambah bawang putih yang telah dikeprek.
6
Tambahkan oregano kering.
7
Tambahkan jintan.
8
Tambahkan paprika.
9
Tambahkan garam.
10
Potong lemon jadi dua dan peras airnya ke dalam kuah marinasi. Hati-hati dengan bijinya.
11
Kocok semua menjadi satu.
12
Letakkan steak di dalam kontainer tertutup (aku menggunakan tas ziplock berukuran 26.8cm x 27.3cm). Tambahkan bumbu marinasi. Jika kamu berencana untuk langsung memasaknya, biarkan dulu dalam suhu ruangan selama 20 menit. Jika tidak, tutup dan masukkan ke dalam kulkas hingga kamu siap memasaknya.
13
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan tebal sampai hampir berasap.
14
Masukkan steak. Masak dengan api besar sampai Anda mendapatkan warna gelap yang bagus di satu sisi.
15
Balik steaknya untuk membuat sisi sebaliknya juga kecoklatan.
16
Saat terjadi sedikit karamelisasi di kedua sisi steak sancan, matikan api dan sisihkan daging selama beberapa menit.
17
Membiarkan daging selama beberapa menit akan membuatnya mencapai suhu yang bagus di seluruh bagiannya. Steak sancan agak tipis, jadi seharusnya sudah mencapai tingkat kematangan sedang pada saat Anda mendapatkan warna kecoklatan di permukaannya dan biarkan beberapa saat. Dagingnya juga bersifat agak keras, jadi iris tipis-tipis, secara melawan serat.
18
Bagaimana Cara Mengeprek Bawang Putih
Teknik memasak dasar