Manicotti Crepe
4 porsi
75mAku tidak benar-benar tahu ini adalah sesuatu. Jika Anda masih di kapal itu, hidangan ini mungkin lebih tepat digambarkan sebagai crepes isi, atau bahkan enchilada Italia, jika Anda mau.
Yang akan Anda perlukan
6 Telur
1 gelas Air
1 cangkir Tepung AP
1,2 g Garam
Minyak Zaitun
1 pon Ricotta
57 gram Parutan Parmesan
5 ons. Mozarella parut
⅛ sdt pala bubuk
16 ons. Marinara
(Fakta gizi 173 kalori, 7.55 g lemak, 17.15 karbohidrat, 9.23 protein g, 15 mg kolesterol, 393 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
Adonan Krep
1
Pecahkan 4 dari 6 telur ke dalam mangkuk besar.
2
Tambahkan air dan aduk rata.
3
Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
4
Kocok dalam sejumput garam.
5
Masukkan adonan ke dalam lemari es hingga dingin selama sekitar 30 menit.
Isian
1
Taruh ricotta dalam mangkuk pencampur berukuran sedang.
2
Tambahkan parmesan.
3
Tambahkan mozzarella parut.
4
Tambahkan pala yang sudah dihaluskan.
5
Tambahkan sisa 2 butir telur. Lipat campuran menjadi satu.
6
Tambahkan sejumput garam dan beberapa putaran lada hitam segar. Campur dengan baik.
7
Panaskan oven hingga 190 °C
8
Lapisi wajan tebal dengan sedikit minyak dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Akan sangat membantu jika Anda memiliki handuk kertas terlipat di tangan untuk menyeka minyak dengan bersih di atas wajan tanpa menggenang.
9
Dan sekarang untuk kemahiran. Aduk dalam air, sedikit demi sedikit, sampai adonan mengencerkan konsistensi krim kental. Anda mungkin perlu mencoba beberapa crepes sebelum Anda puas dengan konsistensi yang Anda suka. Adonan harus mengalir di sekitar panci cukup cepat untuk melapisinya, tetapi tidak boleh terlalu tipis sehingga pecah saat Anda mencoba memisahkannya dari panci.Dan sekarang untuk kemahiran. Aduk dalam air, sedikit demi sedikit, sampai adonan mengencerkan konsistensi krim kental. Anda mungkin perlu mencoba beberapa crepes sebelum Anda puas dengan konsistensi yang Anda suka. Adonan harus mengalir di sekitar panci cukup cepat untuk melapisinya, tetapi tidak boleh terlalu tipis sehingga pecah saat Anda mencoba memisahkannya dari panci.
10
Sendokkan sedikit adonan ke dalam wajan panas. Miringkan panci untuk melapisi adonan ke tepi panci, tambahkan adonan seperlunya.
11
Saat adonan mengering di permukaan, selipkan spatula di bawah krep dengan lembut dan balikkan untuk memasak sisi yang berlawanan. Lanjutkan dengan sisa adonan.
12
Sebarkan sekitar 3-4 sendok makan campuran ricotta dalam garis di tengah setiap krep, dan gulung di sekitar isian seperti enchilada.
13
Sebarkan beberapa marinara di dasar piring casserole, cukup untuk melapisi.
14
Tempatkan crepes isi di marinara.
15
Taburi dengan sisa marinara.
16
Tambahkan taburan keju parut.
17
Panggang selama 30 menit atau sampai manicotti dipanaskan. Perlu diingat bahwa isiannya memang termasuk telur, jadi harus dimasak dengan suhu di atas 160°F agar aman dikonsumsi.
18
Komentar