Miso Pesto Ramen

Buang batang bayam dan bilas daunnya dengan air dingin.

Kupas siung bawang putih dan masukkan ke dalam blender.

Peras jus dari setengah lemon ke dalam blender. Hati-hati jangan sampai ada biji yang jatuh. Cadangan setengah lemon lainnya. Satu lemon utuh mungkin terlalu banyak untuk pesto ini, tetapi 1/2 lemon mungkin tidak cukup. Sebaiknya simpan sedikit lemon untuk melakukan penyesuaian saat Anda melakukan pencampuran akhir.

Tambahkan miso putih.

Cuci daun ketumbar dan potong beberapa bagian batang yang lebih jelek. Masukkan daun ketumbar ke dalam blender.

Tambahkan minyak wijen.

Tambahkan bayam.

Tambahkan minyak biji anggur.

Blender hingga menjadi pure halus.

Didihkan air. Tambahkan mie. Atur timer selama 4 menit. Setelah sekitar satu menit, mie akan cukup lunak sehingga Anda dapat memisahkannya dengan garpu atau sumpit, seperti membuat ramen top. Setelah sekitar 4 menit, mie akan empuk. Saring dan sisihkan.

Tempatkan mie ramen yang sudah dimasak dan disaring ke dalam mangkuk.

Tambahkan mentega dan aduk mie sampai mentega meleleh dan melapisi mie secara merata.

Tambahkan pesto dan aduk sampai mie dilapisi. Sesuaikan bumbu. Tambahkan sedikit lebih banyak lemon jika Anda suka.

Panggang biji wijen dalam wajan dengan api besar. Biarkan benih bergerak terus-menerus sampai warnanya mulai gelap. Angkat dari api dan lanjutkan mengocok panci agar benih tetap bergerak. Saat bijinya berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke piring dingin. Hiasi mie dengan biji wijen panggang.