Panekuk Udang Bawang Merah
4 porsi
20mUbah panekuk menjadi hidangan pembuka. Panekuk ini lezat, dan mungkin juga tetap enak jika kamu ganti kepiting atau kerangnya dengan udang,
Yang akan Anda perlukan
1 ikat Daun Bawang
2 1/4 ons Udang
2 Telur
1 1/2 cangkir Air Dingin
204 gram Tepung Terigu Serbaguna
1/2 sdt. Garam
1/2 sdt lada hitam
(Fakta gizi 26 kalori, 0.53 g lemak, 4.07 karbohidrat, 1.28 protein g, 6 mg kolesterol, 24 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Cuci daun bawang dan iris tipis-tipis.
5
Buang ekor udangnya. Belah dua memanjang dan buang uratnya jika ada. Iris-iris setipis mungkin.
6
Tuang isi telur ke dalam mangkuk adukan ukuran sedang lalu kocok sampai halus.
7
Aduk dengan air.
8
Campurkan tepung, kocok sampai halus. Kekentalannya harus sama dengan kekentalan adonan panekuk pada umumnya.
9
Tambahkan sedikit garam dan sejumlah lada hitam segar.
10
Campurkan potongan-potongan udang tadi secara merata.
11
Masukkan bawang merah yang telah diiris lalu aduk hingga merata.
12
Panaskan minyak goreng di wajan anti-lengket dengan panas sedang.
13
Saat minyaknya sudah cukup panas hingga berdesis, tuang 1/2 cangkir adonan ke dalam pan dan gunakan spatula untuk membuatnya membentuk lingkaran yang mengisi dasar pan, sambil menambahkan adonan seperlunya. Biarkan panekuk berdesis hingga coklat keemasan di bagian dasarnya (sekitar 5 menit).
14
Membalik panekuknya harus hati-hati, agar minyak panasnya tidak menciprat.
15
Begitu kedua sisi panekuk telah coklat keemasan, tiriskan di atas lap kertas lalu iris menjadi beberapa bagian. Sajikan bersama saus, misalnya campuran cuka dan kecap, atau cobalah sedikit saus tomat dan minyak cabai, sesuai kreasimu.
Komentar