Pappardelle Bolognese
Saus daging yang baik harus ada dalam repertoar semua orang. Ini adalah tempat yang baik untuk memulai. Terinspirasi dari bolognese Babbo, namun disederhanakan untuk dapur rumah. Ini tidak lebih merupakan comfort food lezat dan sulit untuk gagal membuatnya.
Yang akan Anda perlukan
BOLOGNESE
2 Wortel
1 Bawang Bombai
85 g Bakon
3 Sendok Teh Mentega
450 g daging babi giling
85 gram Saus Tomat
1 gelas Susu
PAPPARDELLE
450 g Pappardelle
85 g Keju Parmesan
(Fakta gizi 305 kalori, 27.69 g lemak, 3.14 karbohidrat, 12.95 protein g, 52 mg kolesterol, 764 mg sodium)Cara memasak
1

2

3

Kupas wortel dan potong ujungnya. Parut pada bagian medium pada parutan kotak Anda (pengaturan keju).
4

Belah bawang bombai melalui batangnya. Potong ujung batang dan kemudian iris dari permukaan yang dipotong ke arah akar dengan pisau Anda sejajar dengan papan potong. Kemudian, potong lagi dari permukaan yang dipotong ke arah akar dengan pisau tegak lurus dengan papan. Terakhir, iris sejajar dengan permukaan yang dipotong.
5

Potong bakon menjadi beberapa bongkahan. Tidak perlu terlalu presisi di sini. Bakon akan mengerut dan berubah bentuk saat dimasak.
6

Setelah semua persiapan dasar selesai, kita sekarang bisa mulai memasak.
7

Lelehkan mentega dalam panci berat di atas api sedang-rendah.
8

Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu.
9

Tambahkan wortel yang diparut.
10

Masak perlahan, aduk terus sampai empuk. Kecilkan api sedikit jika Anda mulai melihat warna apa pun muncul pada sayuran.
11

Aduk bakon. Anda dapat sedikit memanaskan kompor jika Anda mau. Tunggu selama beberapa menit untuk membiarkan bakon sedikit meleleh.
12

Masukkan sosis dan hancurkan sedikit. Masak sambil diaduk-aduk sampai dagingnya berwarna kecokelatan.
13

Campurkan saus tomat. Biarkan termasak selama sekitar 5 menit, untuk mengurangi saus tomat dan memberinya sedikit warna.
14

Campurkan susu dan didihkan lagi selama 5-10 menit.
15

Sesuaikan bumbu sesuai keinginan Anda.
16

Masak pappardelle dalam air asin yang cukup banya sampai mendidih. Masak hingga hampir empuk, lalu saring. Kita akan menyelesaikan pasta dengan saus.
17

Tuang pasta ke dalam saus. Aduk untuk melapisi secara merata. Didihkan perlahan, tambahkan air seperlunya, sampai pasta matang sesuai keinginan Anda.
18

Komentar