Paprika Isi Lentil dan Nasi Kelapa
8 porsi
80mResep ini adalah salah satu favorit saya yang telah saya makan untuk makan malam selama bertahun-tahun. Paprika isi ini sangat murah, tahan lama di lemari es, dan benar-benar nikmat! Meski butuh sedikit usaha untuk membuatnya, Anda tidak perlu khawatir tentang makan malam selama beberapa hari setelahnya! Kadang saya suka menambahkan wortel, zucchini, atau sayuran lain ke dalamnya.
Yang akan Anda perlukan
LENTIL:
4 siung bawang putih
2,5 cm jahe segar
1 bawang bombay
1/2 lemon
1/4 sendok teh Lada Hitam
3 sdm Minyak Zaitun
1/2 sdt Lunyit bubuk
1/4 sdt Cabai Cayenne
1/2 sdt Ketumbar bubuk
1 sendok makan Jintan giling
1/2 sdt Kayu Manis
1 sdt Bubuk Kari
sedikit garam
400 gram Kacang Lentil Kering
128 gram Tomat yang Dilumatkan
700 ml Kaldu Sayur
NASI KELAPA:
3 sdm gula merah
473 ml Santan
1 cangkir Beras putih
1 cangkir Kaldu Sayuran
sedikit garam
Penyusunan
128 gram Tomat
2 Paprika Kuning
2 Paprika Merah
2 Paprika Hijau
2 Paprika Oranye
3 sdm Minyak Zaitun
sejumput Lada Hitam
sedikit garam
(Fakta gizi 85 kalori, 0.69 g lemak, 18.92 karbohidrat, 1.32 protein g, 10 mg kolesterol, 33 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan semua bahan.
3
Kumpulkan dan takar semua bahan.
4
Lumatkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata. Buang kulitnya yang tipis, dan cencang kasar.
5
Kupas jahe dengan sendok.
6
Parut jahe segar dengan parutan microplane atau zester.
7
Potong bawang bombay menjadi dua, potong sisi batang, dan kupas kulit tipis, biarkan sisi akar utuh. Dengan menggunakan pisau sejajar dengan talenan, buat dua irisan pada bagian muka bawang yang terbuka.
8
Kemudian balikkan pisau dan irismenjadi potongan tipis. Potong tegak lurus untuk membuat dadu kecil.
9
Potong lemon menjadi dua dan ekstrak jus dari satu paruhannya.
MASAK LENTIL
1
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih.
2
Tambahkan sejumput garam ke bawang bombay dan tumis selama beberapa menit sampai agak kecoklatan.
3
Tambahkan lada hitam, cabai cayenne, jahe segar, jintan, dan kayu manis ke bawang bombay.
4
Akhiri dengan menambahkan ketumbar, bubuk kari, dan kunyit.
5
Tambahkan lentil dan kaldu sayuran ke dalam panci yang berisi bawang bombay dan bumbu-bumbu.
6
Tambahkan tomat yang dilumatkan dan jus lemon. Tutup panci dan didihkan selama sekitar 30 menit. Sementara lentil dimasak - buat nasi kelapa.
BUAT NASI KELAPA
1
Cuci beras beberapa kali sampai airnya jernih. Tiriskan airnya.
2
Tambahkan kaldu, gula cokelat, santan, dan sedikit garam ke beras.
3
Aduk untuk mencamour dan biarkan mendidih dengan api kecil. Pasang tutupnya dan biarkan masak selama sekitar 10 menit. Matikan api dan diamkan selama sekitar 10 menit, lalu haluskan dengan garpu.
4
Buka tutupnya dan aduk - cicipi untuk memastikan sudah matang sepenuhnya dan tambahkan lebih banyak garam dan lada jika perlu.
5
Panaskan oven hingga suhu 175°C
6
Tambahkan nasi kelapa ke lentil dan aduk hingga tercampur.
7
Cuci paprika.
8
Potong bagian atas paprika dan keluarkan semua bijinya. Potong paprika di posisi yang cukup rendah agar batangnya tidak copot.
9
Tambahkan 128 gram tomat yang dilumatkan ke bagian bawah pinggan panggang besar. Oleskan untuk melapisi bagian dasar agar paprika tidak gosong atau menempel di pinggan.
10
Siram sedikit minyak zaitun di atas paprika dan taburi dengan garam dan lada.
11
Gunakan tangan Anda untuk mengoleskan minyak di atas permukaan pepper dan meratakan bumbu.
12
Tata paprika agar pas di pinggan panggang
13
Isi paprika hingga penuh dengan nasi dan lentil.
14
Pasang kembali tutupnya ke paprika. Saya suka memasangkan warna yang berbeda-beda.
15
Tutup pinggan dengan penutup atau foil dan panggang selama 40 menit.
16
Buka tutupnya dan panggang 15 menit lagi.
Komentar