Pho Daging Sederhana
Steik rare dan kaldu sapi dengan bihun dan semua isi lainnya. Resep ini menghasilkan 4 mangkuk pho setara ukuran restoran.
Yang akan Anda perlukan
400 g Bihun
450 g Steik
1800 g Kaldu Sapi
1 sdm Jahe
3 buah Bunga Lawang
120 g Kecambah
1 Jeruk Nipis
2 cabe Jalapeño
(Fakta gizi 35 kalori, 2.15 g lemak, 0.63 karbohidrat, 3.6 protein g, 7 mg kolesterol, 482 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan bahan.
3
Siapkan bihun sesuai petunjuk di kemasan. Umumnya, bihun dapat disiapkan cukup dengan merendamnya dalam air panas hingga empuk (5-10 menit) lalu ditiriskan, tetapi petunjuknya bisa berbeda-beda menurut merek dan jenis mi.
4
Kupas jahe dengan sendok. Anda membutuhkan sekitar 7,5 cm jahe untuk menghasilkan 1 sendok makan, tergantung pada lebar jahe. Parut atau cincang jahe yang sudah dikupas.
5
Iris tipis jalapeños.
6
Potong jeruk nipis berbentuk baji. Potong ujung bagian tangkai dan ujung yang berlawanan. Lalu iris menjadi 6 potongan baji. Buang bijinya.
7
Panaskan sedikit minyak zaitun di atas api sedang dalam panci saus berukuran sedang.
8
Tambahkan 3 potong bunga lawang. Lanjutkan memanaskan minyak sampai mulai muncul gelembung di sekitar bunga lawang.
9
Aduk jahe parut ke dalam minyak panas. Biarkan ditumis selama sekitar 30 detik.
10
Tuang kaldu sapi. Aduk dan gosok bagian dasar untuk melepaskan jahe yang mungkin menempel di dasar panci.
11
Bumbui sedikit. Beberapa jumput tebal garam sudah cukup. Secukupnya saja, tapi saya ingin memberikan ruang untuk bisa menambahkan sedikit kecap asin atau cuka saat saya duduk menikmati semangkuk bihun panas. Biarkan kaldu mendidih dengan api kecil selama waktu yang diperlukan untuk memasak steik dan menyiapkan mie.
12
Bumbui steik dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
13
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan berat sampai mulai berasap. Layur daging sampai bagus dan kecoklatan di kedua sisi. Pinggirkan.
14
Biarkan steik selama 5 menit atau lebih, lalu iris tipis-tipis, berlawanan arah dengan serat.
15
Masukkan satu porsi bihun dalam mangkuk sup besar.
16
Tambahkan kaldu sampai bihun terendam.
17
Sekarang Anda dapat menambahkan taburan yang diinginkan. Berikan setumpuk besar kecambah kacang hijau.
18
Beberapa irisan Jalapeño.
19
Beberapa iris steik yang sudah dilayurkan.
20
Komentar