Resep Ikan Asam Asam
Resep ikan asam asam
Resep untuk -+2kg ikan campur
Yang akan Anda perlukan
2kg ikan
15 siung bawang merah
8siung bawang putih
10buah cabe rawit merah
2 buah cabe rawit keriting/besar
3 buah cabe ijo besar
4buah tomat ijo
asam jawa
gula merah
garam
2 ikat kemangi
kunyit bubuk
1 liter air
(Fakta gizi 21 kalori, 0.45 g lemak, 4.48 karbohidrat, 0.33 protein g, undefined mg kolesterol, 144 mg sodium)Cara memasak
1
Cuci bersih ikan lalu lumuri menggunakan jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci kembali balur kembali ikan dengan kunyit bubuk air asam dan garam lalu diamkan sebentar kurang lebih 30 menit,jika ingin digoreng dulu juga boleh ikannya.
2
Iris semua bumbu kecuali laos dan jahe digeprek.
3
Tumis bawang merah bawang putih lengkuas jahe daun salam dan daun jeruk sampai harum.
4
Setelah bumbu harum lalu tambahkan air dan gula merah tunggu sampai mendidih kemudian.
5
Masukan ikan pelan pelan lalu diamkan sampai air menyusut (ikan boleh juga digoreng dulu sebentar).
6
Setelah air menyusut dan rasanya sudah pas lalu tambahkan cabe yang sudah dipotong potong lalu tomat kemudian kemangi tambahkan sedikit air lagi lalu masak sebentar sampai layu lalu matikan apinya , jika kurang asam boleh tambahkan air jeruk lemon.
7
Ikan asam asam siap untuk dihidangkan.
Komentar