Roti Lapis Ayam Goreng Sederhana
6 porsi
30mSoal ayam renyah, bakpao empuk, dan acar gurih, tidak perlu ribet.
Yang akan Anda perlukan
1 cangkir Buttermilk
4 Paha Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang
1 1/2 cangkir Tepung
1 Sdm Baking Powder
1/2 sdt. Garam
1/2 sdt lada hitam
4 cangkir Minyak Kacang
4 Roti Hamburger Brioche
1 toples Acar Dill
Mayones, opsional
Saus Sambal, pilihan
(Fakta gizi 48 kalori, 3.68 g lemak, 2.87 karbohidrat, 1.11 protein g, 4 mg kolesterol, 86 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Lumuri paha ayam dengan buttermilk dan sisihkan. Anda dapat mendinginkan paha ayam dalam buttermilk sebelumnya jika Anda mau.
5
Tambahkan bubuk pengembang ke tepung.
6
Tambahkan garam.
7
Tambahkan lada hitam. Aduk rata untuk mendistribusikan bubuk pengembang dan penyedap rasa.
8
Lapisi paha ayam dengan keruk. Buttermilk akan membantu tepung menempel. Tekan setiap paha satu per satu ke dalam kerukan dan balikkan beberapa kali, sampai Anda tidak lagi melihat bintik-bintik basah.
9
Sementara itu, dalam wajan yang berat, panaskan sekitar 1 1/2 "minyak kacang hingga sekitar 177°C.
10
Masukkan paha ayam yang sudah dikeruk ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Jangan menambahkan terlalu banyak sekaligus atau Anda akan menurunkan suhu minyak terlalu jauh. Saya suka mencoba dan menjaga suhu di atas 163°C untuk paha ayam goreng. Masak paha sampai berwarna cokelat keemasan, balik setidaknya sekali. Tiriskan di atas tisu. Pastikan suhu internal di atas 74°C pada bagian paling tebal.
11
Sajikan di atas roti panggang dengan taburan favorit Anda. Saya suka membuatnya sederhana dengan sedikit mayones dan beberapa acar pedas. Sedikit saus sambal juga enak. Saya merekomendasikan Valentina atau Crystal.
12
Komentar