Roti pita buatan sendiri adalah salah satu pengantar membuat roti yang lebih mudah dan memuaskan. Jika Anda belum pernah membuat roti segar sebelumnya, ini adalah tempat yang bagus untuk memulai.
Yang akan Anda perlukan
237 ml Air Hangat
2 sdt Ragi Kering Aktif
4 sdt Garam
1 sdm minyak zaitun
3 cangkir Tepung Serbaguna
(Fakta gizi 34 kalori, 0.77 g lemak, 5.37 karbohidrat, 1.51 protein g, 10 mg kolesterol, 29 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan bahan-bahan.
3
Masukkan air hangat ke dalam mangkuk besar. Anda ingin air menjadi sedikit lebih hangat dari suhu tubuh. Saya biasanya mengalirkan air dari keran ke bagian dalam pergelangan tangan saya dan menyesuaikan suhu sampai terasa hangat. Jika Anda memiliki termometer yang bagus, bidik suhu antara 38 ° C dan 43 ° C.
4
Tuangkan ragi. Aduk dan biarkan selama beberapa menit.
5
Tambahkan garam.
6
Tambahkan minyak zaitun.
7
Mulailah mengaduk-lipat tepung, sedikit demi sedikit.
8
Setelah Anda menambahkan sekitar 272 gram tepung, pelan-pelan. Anda hanya ingin menambahkan tepung secukupnya untuk membentuk adonan basah. Anda harusnya memiliki 68 gram hingga 136 gram tepung yang tersisa
9
Setelah adonan terbentuk, uleni selama sekitar 5 menit, tambahkan tepung terigu agar adonan tidak lengket di meja.
10
Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk yang ukurannya kira-kira dua kali lebih besar dari bola adonan. Tempatkan adonan di sana dan balikkan untuk melapisi minyak. Tutup dengan bungkus plastik atau lapdapur. Biarkan hingga mengembang di tempat yang hangat di dapur Anda selama sekitar 90 menit.
11
Setelah volume adonan menjadi dua kali lipat. Anda dapat mendinginkan adonan sekarang hingga sekitar satu hari sebelum digunakan. Setelah Anda siap memasak pita, balikkan dan gulung menjadi gelondong.
12
Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama.
13
Gulung setiap bagian menjadi bola.
14
Ambil satu bola adonan dan giling menjadi bentuk oval tipis.
15
Adonan ini bisa digoreng atau dipanggang dengan hasil yang berbeda namun sama lezatnya. Jika Anda berencana untuk memanggang, letakkan loyang datar atau batu panggang pizza di dalam oven dan panaskan hingga 218 ° C. Tempatkan bulatan adonan langsung di atas batu selama 4 menit. Untuk menggoreng, panaskan sedikit minyak dalam wajan tebal dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Menggoreng menambahkan lebih banyak warna, tetapi memanggang lebih mudah dan akan menghasilkan pita yang lebih mengembang yang lebih mudah dibuka dan diisi.
16
Komentar