Salad Labu Panggang dan Kubis Keriting (Kale)
Ini adalah salad hari thanksgiving yang enak sekali. Sangat menyenangkan untuk mencampur beberapa sayuran hijau ke dalam diet musim gugur/musim dingin yang berat, dan ini adalah cara yang bagus untuk melakukannya. Memotong labu madu utuh bisa jadi menyebalkan, tetapi dengan potongan-potongan beku ini, jadi sangat mudah untuk menambahkan elemen hangat menyenangkan ini ke salad.
Yang akan Anda perlukan
560 g labu madu beku
2 sdt minyak zaitun
sejumput garam
jumput lada hitam
1 ikat kubis keriting keriting
1 cangkir kranberi kering
1/2 cangkir keju feta yang diremas
BUMBU KACANG ARAB
1 kaleng kacang arab-(chickpea/garbanzo)
1/4 sdt paprika asap
1/4 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt cabai rawit giling
1/4 sdt. garam
1/8 sdt lada hitam
1/8 sdt bubuk Jintan
SAUS JERUK MANDARIN
2 sdm Minyak zaitun
2 sdt cuka sari apel
Air perasan 1 jeruk mandarin
1/8 sdt Garam
1/8 sdt lada hitam
(Fakta gizi 48 kalori, 0.35 g lemak, 11.43 karbohidrat, 1.25 protein g, 3 mg kolesterol, 11 mg sodium)Cara memasak
1
Kumpulkan semua bahan.
2
Campurkan garam, merica, cabai rawit, paprika.
3
Tambahkan jintan, dan bubuk bawang putih.
4
Tiriskan kacang arab dan buat campuran bumbu. Takar semua bahan lainnya.
5
Pasang oven pada suhu 218 derajat celcius
6
Masukkan labu ke wajan anti lengket, atau wajan yang dilapisi kertas roti. Percikkan sekitar dua sendok teh minyak zaitun di atas labu dan taburi dengan garam dan merica. Aduk hingga bercampur.
7
Masukkan labu madu yang telah diolesi minyak ke dalam oven yang diatur pada 220°C selama 20 menit.
8
Cuci kubis keriting dan petik daun dari tangkai kubis keriting. Pegang ujung tangkai dengan satu tangan dan jepit daun dengan tangan Anda yang lain dan tarik tangkainya.
9
Cincang kasar atau sobek kubis keriting menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke mangkuk besar.
10
Tambahkan satu sendok minyak di atas kubis keriting dan sejumput garam dan merica. Pijat kubis keriting dengan tangan Anda sampai kubis keriting jadi lunak dan berlapis minyak. Pinggirkan
11
Tambahkan kacang arab yang telah ditiriskan dan kering ke mangkuk dan aduk dengan campuran bumbu.
12
Tambahkan minyak zaitun, cuka sari apel, garam, dan lada ke mangkuk.
13
Peras jeruk mandarin kecil untuk mendapat airnya (sekitar 2 sdm) dan aduk dengan garpu agar bercampur.
14
Keluarkan labu dari oven dan tambahkan kacang arab yang sudah dibumbui ke dalam loyang yang sama.
15
Masukkan labu dan kacang arab kembali ke oven untuk dipanggang lagi selama 15 menit.
16
Tambahkan kacang arab dan labu panggang ke kale yang telah dipijat. Tambahkan kranberi kering dan selanjutnya remah-remah feta.
17
Perciki salad dengan saus jeruk mandarin dan aduk!
Komentar