Salad Mie Babi Vietnam

Kumpulkan bahan.

Kupas dan parut atau hancurkan siung bawang putih menjadi pasta.

Potong jeruk nipis menjadi dua dan peras ke dalam mangkuk pengaduk kecil.

Aduk pasta bawang putih.

Tambahkan gula. Saya menggunakan gula turbinado yang mewah, tetapi gula apa pun juga bagus.

Tambahkan saus ikan. Campur dengan baik. Jika Anda menggunakan gula kasar seperti saya, Anda mungkin perlu sedikit menghangatkan saus agar gula larut. Saya hanya memasukkan mangkuk ke dalam microwave selama semenit.

Potong daging babi menjadi irisan tipis, lalu potong lagi irisan menjadi irisan lebih tipis. Mereka akan berbentuk seperti mie ramen pendek.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan berat sampai hampir mulai berasap.

Tambahkan potongan daging babi ke dalam wajan dan goreng dagingnya.

Tambahkan sesendok nuoc cham dan lanjutkan memasak selama sekitar 30 detik. Saus akan segera menyusut menjadi lapisan lengket pada daging babi, dan pada saat itu, Anda harus mengeluarkan wajan dari api dan memindahkan potongan daging babi ke piring terpisah agar mendingin.

Iris mentimun Inggris setipis mungkin.

Belah dan kupas bawang merah melalui akar dan ujung batang. Iris setipis mungkin, sejajar dengan akar.

Cuci daun ketumbar secara menyeluruh. Ketumbar memiliki kecenderungan untuk mengumpulkan lumpur. Keringkan dengan lembut dengan beberapa handuk kertas dan lepaskan beberapa batang tambahan di bawah set daun bagian bawah pada setiap tangkai. Batang ketumbar memiliki banyak rasa dan tekstur.

Tata irisan mentimun di atas piring.

Taburkan bawang merah di atas mentimun.

Atur daun ketumbar di sekitar piring.

Taruh mie beras di atas tumpukan.

Taburi dengan potongan daging babi.

Tuangkan sebagian saus di atasnya, atau sajikan bersama untuk ditambahkan oleh tamu Anda sesuai keinginan mereka.