Salad Steak Sancan

Kumpulkan bahan-bahan.

Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.

Bagaimana Cara Mengeprek Bawang Putih

Teknik memasak dasar

Tuangkan minyak zaitun ke mangkuk pencampur ukuran sedang.

Tambah bawang putih yang telah dikeprek.

Tambahkan oregano kering.

Tambahkan jintan yang telah digiling

Tambahkan paprika.

Tambahkan garam.

Potong lemon jadi dua dan peras airnya ke dalam kuah marinasi. Hati-hati dengan bijinya.

Kocok semua menjadi satu.

Potong tomat menjadi bentuk baji. Masukkan ke mangkuk pencampur berukuran sedang.

Tiriskan kacang dan buang cairan dalam kaleng. Masukkan kacang ke dalam mangkuk pencampur yang berisi irisan tomat.

Iris bawang bombay merah setipis mungkin. Masukkan irisan bawang bombay ke mangkuk.

Aduk dengan sedikit garam dan merica dan beberapa sendok kuah marinasi.

Tuang sisa kuah marinasi ke atas steak sancan. Bungkus dan sisihkan setidaknya selama 20 menit. Jika Anda berencana untuk menunda memasak steak, Anda dapat memasukkan salad kacang dan steak ke dalam lemari es dan membiarkan keduanya dimarinasi secara terpisah.

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan tebal sampai hampir berasap.

Masukkan steak. Masak dengan api besar sampai Anda mendapatkan warna gelap yang bagus di satu sisi.

Balik steaknya untuk membuat sisi sebaliknya juga kecoklatan.

Saat terjadi sedikit karamelisasi di kedua sisi steak sancan, matikan api dan sisihkan daging selama beberapa menit.

Membiarkan daging selama beberapa menit akan membuatnya mencapai suhu yang bagus di seluruh bagiannya. Steak sancan agak tipis, jadi seharusnya sudah mencapai tingkat kematangan sedang pada saat Anda mendapatkan warna kecoklatan di permukaannya dan biarkan beberapa saat. Dagingnya juga bersifat agak keras, jadi iris tipis-tipis, secara melawan serat.

How to Cut Meat Against the Grain

Meat is most tender when sliced against the grain.

Mulai dengan sedikit hamparan arugula. Tambahkan sebagian salad kacang. Tumpuk dengan steak sancan yang telah diiris.