Salad Ubi Jalar

Panaskan oven terlebih dahuku ke 232°C

Panaskan oven dengan suhu 232°C

Potong ubi jalar menjadi dua bagian memanjang. Tempatkan di permukaan yang dipotong dan iris menjadi setengah lingkaran, setebal sekitar 1/2 cm.

Bilas ketumbar secara menyeluruh. Buang bagian bawah batang. Keringkan daun ketumbar di atas tisu. Potong kasar.

How to Cut Cilantro

How to chop cilantro.

Saring kacang hitam untuk menghilangkan cairan dari kalengnya.

Iris alpukat melalui ujung batang sampai pisau tertanam di lubang. Tanpa menggerakkan pisau, gulung lubang alpukat di atas mata pisau, potong alpukat dengan rapi menjadi dua di sekitar lubang. Putar pisau dengan lembut untuk menghilangkan lubang dan membelah alpukat menjadi dua. Keluarkan daging buah dari kulitnya dengan sendok besar. Potong alpukat menjadi kubus.

Tempatkan ubi jalar yang diiris ke dalam mangkuk besar.

Tambahkan minyak zaitun.

Tambahkan garam.

Tambahkan jintan tanah. Aduk kentang agar terlapisi secara merata.

Sebarkan ubi jalar yang diiris secara merata di atas perkamen atau nampan berlapis silpat.

Tempatkan nampan lembar ke dalam oven selama 15 menit.

Keluarkan nampan dan tambahkan kacang hitam. Ini tidak sepenuhnya diperlukan, tetapi saya lebih suka rasa kacang hitam yang terpanggang daripada mentah. Kembalikan nampan ke oven selama 10 menit.

Saat pengatur waktu oven berbunyi, kacang akan mulai pecah dan ubi akan menjadi empuk dan matang. Pindahkan mereka kembali ke dalam mangkuk besar.

Masukkan perasan jeruk nipis.

Tambah pepita.

Masukkan cincangan cilantro.

Tambahkan alpukat yang dipotong. Campurkan secara pelan ke dalam campuran.