Salmon Panggang dan Zukini dengan Yogurt Lemon
Meskipun Anda awam dalam memasak, Anda pasti akan terkesan dengan yang satu ini. Dengan sedikit perhatian dan kesabaran, Anda dapat mengubah 4 bahan dasar menjadi sesuatu yang layak dimakan ditemani dengan nyala lilin.
Yang akan Anda perlukan
750 gram Salmon
1 kg Zukini
4 ons Yogurt Yunani
1 Lemon
Garam
Lada Hitam
(Fakta gizi 102 kalori, 0.28 g lemak, 22.28 karbohidrat, 3.47 protein g, 0 mg kolesterol, 2340 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Gosok sisik kulit salmon dengan lembut. Ini akan membuat berantakan, jadi sebaiknya lakukan di wastafel yang bersih. Teliti dan periksa dengan sentuhan dan dengan mengarahkan pandangan Anda untuk menangkap pantulan sisik.
5
Bilas fillet salmon dalam baskom berisi air garam.
6
Potong fillet sesuai ukuran porsi yang diinginkan.
7
Potong Zukini berbentuk lingkaran, dengan ketebalan 0,6 cm.
8
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan berat dengan api besar.
9
Saat minyak mulai berkilau dan beriak, masukkan fillet salmon ke dalam wajan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Kecilkan api sedikit menjadi sedang-tinggi.
10
Saat salmon mendesis, tambahkan sedikit garam dan merica.
11
Langkah penting di sini adalah membalik fillet pada waktu yang tepat. Sabar. Atur timer setidaknya selama 5 menit dan jangan sentuh apa pun. Saat pinggiran kulit cukup renyah sehingga mulai terkelupas dari wajan, ambil sudut dengan hati-hati untuk memeriksa bagian bawahnya. Saat kulitnya berwarna keemasan dan renyah, balikkan fillet dengan lembut. Jika Anda membalik terlalu dini, kulitnya tidak akan garing dan kemungkinan akan terpisah dari dagingnya.
12
Lanjutkan memasak hingga kematangan yang diinginkan di sisi yang berlawanan. Fillet tipis harus matang hanya dalam beberapa menit. BPOM merekomendasikan memasak salmon ke suhu internal di atas 62°C. Sedikit jus lemon di akhir akan menambah keasaman yang menyenangkan pada kulit salmon yang renyah.
13
Anda bisa menggunakan minyak yang sama untuk membakar zukini. Lanjutkan dengan api sedang-tinggi, atur putaran zukini dalam wajan.
14
Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk.
15
Saat bulatan zukini mulai berwarna cokelat dan melepuh, balik untuk membakar sisi yang berlawanan. Kemungkinan akan matang dengan kecepatan yang berbeda karena variasi suhu di panci Anda. Cobalah untuk memutar melalui titik-titik panas di wajan agar masakan lebih merata.
16
Tempatkan yogurt yunani dalam mangkuk kecil.
17
Peras air dari setengah lemon.
18
Tambahkan beberapa lada hitam yang baru digiling. Coba cicipi. Apakah perlu lebih banyak merica atau jus lemon? Apakah akan cocok dengan salmon dan zukini yang lembut? Sesuaikan dengan keinginan Anda.
19
Komentar